Jaa:
7 espanjalaisia reseptejä, jotka johtavat suosituimpiin maissiin
ennen espanjalaisia reseptejä, jotka kuljettavat maissia Ne ovat runsaasti Keski-Amerikassa. Tällä alueella maissi on yksi runsaimmista vihanneksista; siksi siitä tuli osa amerikkalaisten esivanhempien päivittäistä ruokavaliota.
Perunan tavoin se on tyypillistä Amerikan mantereelle. Se oli kotieläiminä noin 5000 vuotta sitten.
Maissi on arvioitu luonnonvaraisina yli 10 000 vuotta. Kylvöjaksoilla ihminen on onnistunut tuottamaan entistä kätevämpiä hedelmiä kulutukseensa.
Keski-Amerikan muinaisille asukkaille maissi oli pyhä hedelmä. On jopa uskonnollisia myyttejä, jotka osoittavat, että se on osa ihmisen alkuperää. Siksi se liittyy yleensä uskonnollisiin kultteihin.
7 espanjalaisia reseptejä, joissa on tärkein maissi
1- Tortillat
Sana tortilla tulee Nahuatl-sanasta tlaxcalli. Se on aboriginaalista perinnettä, joka tekee siitä yhden vanhimmista elintarvikkeista, joista yksi on Meksikossa.
Ne ovat maissi taikinaa, ohut ja pyöreä. Ne on keitetty griddle ja ne on yleensä valmistettu puhdistamattomia maissijauhoja.
2- Tamales
Tamale on yksi yleisimmistä elintarvikkeista koko Meksikossa ja osassa Keski-Amerikkaa. Jokainen alue on muotoillut ne niiden makujen ja tyypillisten ainesosien mukaan.
Kaikki ovat samaa mieltä siitä, että ne ovat massoja, jotka on täytetty haudulla ja kääritty maissin kuoriin. Niitä keitetään kiehuvassa vedessä ja syödään juuston tai voin mukana.
3- Corundas
Ne ovat kolmionmuotoinen tamal. Arkeologiset todisteet asettavat heidät prehispanic Michoacániin.
Korundien massa kantaa myös voita. Niissä on punaisia tai vihreitä kastikkeita.
4 - maissin taikinan atoli
Tämä on paksu juoma, joka on valmistettu maissi taikinasta. Koostuu maissin jauhojen hyvin laimentamisesta vedessä tai maidossa kuluttajan makuun.
Hedelmiä lisätään myös sen makuun vaihtelemiseksi. Se pidetään peruselintarvikkeena tai antaa lämpöä hyvin kylmille iltaisille.
5- Champurrado
Resepti on muunnelmia, mutta kaikki samaa mieltä siitä, että se on valmistettu juoma maissipuuron joka lisätään kaakaon.
Atsteekit kunnioittivat kaakaota ja pitivät suklaata jumalien juomana. Tätä juomaa käytti he pyhissä rituaaleissa ja tarjonnassa.
6- Tlacoyos
Sen nimi tulee sanasta nahualt tlaoyo. Ne ovat massan tortilloja, joissa on soikea ja paksu muoto.
Ne on täytetty viljalla, joka on valmistettu jyvistä ja vihanneksista. Joskus lisätään juustoa tai juustoa. Ne on kypsennetty tällä täytteellä, ja päälle ne sijoitetaan juustoon, chiliin kastikkeella ja sipulilla.
7- Tejate
Se on kylmä juoma, joka on tyypillinen Oaxacalle. Se on valmistettu maissijauhosta ja kaakaosta. Se eroaa mestaruudesta, koska se kuluu kylmänä ja sen johdonmukaisuus on nestemäisempää.
Valmistella ensimmäiset siemenet jauhetaan hienoiksi paahdettu maissi, siemenet ja kukkien siemeniä kaakaota ja Mamey.
Tämä tahna sekoitetaan kylmään veteen ja sekoitetaan, kunnes pastamainen vaahto muodostuu päälle.
8- Pozole
Pozole on liha ja vihannekset perustuva liemi. Liha keitetään vedessä mausteilla; myöhemmin liemi käytetään vihannesten keittämiseen.
Liemi vähennetään ja tarjoillaan keittoastioissa. Vihanneksilla on silputtu liha.
Tämä ruokalaji on tumma menneisyys. Alunperin se sisälsi ihmisen lihaa, koska sitä käytettiin tarinaa jumalille.
viittaukset
- Corn, Meksikon sydän. (2017) meksikolainen-authentic-recipes.com
- Reseptit, joissa on maissia (2017) allrecipes.com.mx
- Reseptit, joissa on maissia (2017) mytastemx.com
- Pre-Hindi reseptejä maissi. cocina.facilisimo.com
- Tapaa nämä 7 maissista valmistettua pre-hyasinttista ruokaa. cocinadelirante.com