Jaa:
5 suosituinta Veracruzin tyypillistä ateriaa
Veracruzin tyypillisiä elintarvikkeita Ne tunnetaan kansallisesti ja kansainvälisesti niiden moninaisuudesta ja rikkaudesta. Sitä kutsutaan myös keittiön jarochaksi ja se on yhdistelmä Espanjan ja rannikon ruokia.
Jarochan keittiö yhdistää trooppisen ruoan ja mereneläviä.
Trooppisilla hedelmillä ja maissin voimakkaalla vaikutuksella, pääasiassa paistinpannuissa, on erittäin tärkeä rooli jarocha-ruokavaliossa.
Saatat myös olla kiinnostunut tästä luettelosta suosituista meksikolaisista elintarvikkeista.
Veracruzin 5 tärkeintä tyypillistä ruokaa
1 - Riisi makuulla
Tämä on yksi tyypillisimmistä Veracruzin ruokia. Se on riisipeitto, jossa maun antavat mausteet, sipulit ja erilaiset merenelävät, kuten mustekala, katkarapu, simpukat tai kalmari..
Se hankkii ominaisen värinsä tomaatin kanssa ja sitä tarjoillaan paistinpannuissa tai syvissä levyissä, koska se saavuttaa liemen tekstuurin. Yleensä mukana tortillat ja mustat pavut.
2- Kookoskatkarapu
Se on yksi ruokia, jotka edustavat eniten Veracruzin osavaltion ominaisuuksia. Yhdistä merenelävät trooppisten hedelmien, tässä tapauksessa kookospähkinän, ja mangokastikkeen kanssa.
Se on ruokalaji, joka on leivottua katkarapua leivän murskeena ja kookospähkinään, jotka sitten paistetaan. Katkarapu on täytetty kermajuustolla ja raastetulla tuoreella kookospähkinällä, ja siihen on liitetty mangokastike.
3 - Punainen snapper Vera Cruzille
Tämä ruokalaji saavuttaa harmonisen yhdistelmän ainesosia ja tekniikoita sekä latinalaisamerikkalaisia että esikolonialaisia kauneuksia Meksikossa.
Punainen snapper on kala, joka on ruskistettu voissa ja joka on uunattu tomaattikastikkeessa pippurilla, oliiveilla ja kapriksilla.
Erilaisten mausteiden käyttö antaa sille hyvin ominaisen makun. Sitä voi seurata salaattia tai yksinkertaista valkoista riisiä, koska itse kalalla on tarpeeksi makua.
4- Chileatole
Chileatole on ennen espanjalaista alkuperää oleva ruokalaji, jota kulutettiin juomana. Vuosien varrella se on esittänyt variantteja, mutta pohja koostuu chileistä, maissista ja epazotista.
Aikaisemmin tämän juoman muunnelma valmistettiin myös lapsille, joka korvasi chilen hunajan kanssa.
Tänään tämä hauta vie sianlihaa, ja siihen liittyy muita kasviksia, kuten squashia ja chayotea.
5 - Mereneläviä
Jäätelörasian jarocha-versiossa on sekoitus meriraaka-aineita, kuten kala, katkarapu, mustekala, rapu, osteri, acamaya ja etana.
Epazote on aromaattinen yrtti, joka erottuu astiassa, ja tomaatit tuottavat värin. Tämä ruokalaji on valmistettu savipannusta.
viittaukset
- Alueellinen meksikolainen keittiö: Vanha maailma täyttää uudet Veracruzissa Serious Eatsissa, osoitteesta seriouseats.com
- Veracruz - Amerikan elintarvikekeskus Amerikan Kulinaarisen Instituutin keskuksessa, ruokakaupasta.
- Ruoka Veracruzissa Lovely Planetissa, ihastuttavista
- Huachinango a la Veracruzana (Veracru-Style Red Snapper) epicuriousissa, osoitteesta epicurious.com
- Kala Veracruziin Whats4Eatsissa, whats4eats.comista