Miten afrikkalaista palmua käytetään ihmisen kulutukseen?



Afrikan kämmenä käytetään ihmisravinnoksi uutetun öljyn ansiosta, joka tunnetaan maailmanlaajuisesti "palmuöljynä"..

Afrikkalainen palmu (Elaeis guineensis) on peräisin Länsi-Afrikasta ja kasvaa laajasti tällä alueella. Sitä käytetään pitkälti alhaisen tuoton monikulttuurisena kylissä ja kylissä.

Se on perinteisesti viljelty pienimuotoisten maatalousjärjestelmien toimeentuloon tuhansia vuosia.

Tämä öljy uutetaan kasvisellusta höyrysteriloinnin avulla ja 90% laitoksesta käytetään sen tuottamiseen..

Palmuöljy antaa ihmisruumille runsaasti E- ja A-vitamiineja, mutta myös lisää tiettyjen sairauksien riskiä.

Palmuöljyä kuluttavat riskit

Palmuöljy on tärkeä kaloreiden lähde ja se on peruselintarvike köyhissä yhteisöissä.

Sitä käytetään laajalti kasvisöljynä, ja sitä käytetään vähän "hapetettuna" sen sijaan, että se olisi syötäväksi kelpaava, "tuoreempi", ja tämä hapettuminen näyttää olevan vastuussa riskeistä ihmisille ja heidän terveydelleen..

Tieteen julkisten etujen keskuksen (CSPI) tekemien tutkimusten mukaan palmitiinihapon liiallinen saanti, joka muodostaa 44 prosenttia palmuöljystä, lisää veren kolesterolitasoa ja voi vaikuttaa sydänsairauksiin. sydän.

CSPI ilmoitti myös, että Maailman terveysjärjestö ja Yhdysvaltojen kansallinen sydän-, keuhko- ja veri-instituutti ovat kannustaneet kuluttajia rajoittamaan palmitiinihapon ja tyydyttyneitä rasvoja sisältävien elintarvikkeiden kulutusta..

Maailman terveysjärjestön mukaan todisteet ovat vakuuttuneita siitä, että palmitiinihapon kulutus lisää sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riskiä ja asettaa sen samaan luokkaan kuin trans-rasvahapot..

Säännökset ihmisravinnoksi tarkoitettujen palmuöljyjen pakkauksissa

Aiemmin palmuöljy voidaan luokitella "kasvirasvaksi" tai "kasviöljyksi" Euroopan unionin (EU) elintarviketarroissa..

Joulukuussa 2014 EU: n elintarvikepakkaukset eivät voi enää käyttää ainesosaluettelossa yleisiä termejä "kasvirasva" tai "kasviöljy"..

Elintarviketuottajien on lueteltava käytetyn kasvirasvan erityistyyppi, mukaan lukien palmuöljy.

Kasviöljyt ja -rasvat voidaan ryhmitellä ainesosaluetteloon ilmaisulla "kasviöljyt" tai "kasvirasvat", mutta tämän jälkeen on noudatettava kasviperäistä alkuperää (esimerkiksi palmu, auringonkukka tai rypsi) ja ilmaisua "in muuttuvat mittasuhteet ".

Maailman palmuöljyn kulutus

Maailman kulutus kasvoi 14,6 miljoonasta tonnista vuonna 1995 61,1 miljoonaan tonniin vuonna 2015, jolloin se on maailman eniten käytetty öljy.

Palmuöljyn tärkeimmät kuluttajat ovat Kiina, Intia, Indonesia ja Euroopan unioni. Intia, Kiina ja EU eivät tuota raakaa palmuöljyä ja niiden kysyntä on täysin tyytyväinen tuontiin.

viittaukset

  1. Euroopan palmuöljyliitto. (2016). "Palmuöljyn kulutus". Haettu osoitteesta palmoilandfood.eu.
  1. Chauhan, R. (2017). "ÖLJYN PALMITUOTANTO: AFRIKAN JA GABONIN TOIMINTA". Palautettu osoitteesta olamgroup.com.
  1. SPOTT Sustainable Palm Oil Transparency Toolkitin toimituksellinen tiimi. (2017). "Palmuöljy Afrikassa". Haettu osoitteestaustainpalmoil.org.
  1. Heller, L. (2005). "Palmuöljy" on järkevä "korvaamaan transrasvat, sanovat asiantuntijat". Haettu osoitteesta foodnavigator-usa.com.
  1. Bliss, R. (2009). "Palmuöljy ei ole terveellistä korvaavaa rasvaa". Haettu osoitteesta ars.usda.gov.
  1. Lai, O; Tan, C & Akoh, C. (2015). "Palmuöljy: tuotanto, käsittely, karakterisointi ja käyttö". Elsevier. ss. 471, Chap. 16.
  2. Meng, C. (2012). "Ei jätetä palmuöljyn biomassaa". Star Online. Haettu osoitteesta thestar.com.