Yerba Mate -vaiheiden tuottavuuspiiri ja ominaisuudet



yerba-mate -yhtiön tuotantopiiri koostuu tarvittavista prosesseista, jotta tämä viljely kulkee sadonkorjuualueilta myyntikeskuksiin. Muiden maataloustuotteiden tapaan se koostuu useista vaiheista: maataloudesta, teollisuudesta ja kaupasta. Jokainen vaihe sisältää tiettyjä prosesseja ja monien ihmisten osallistumista.

Yerba-kaveri on arboreaalilaji, jonka alkuperä on Paranan metsässä (Paraguay). Sen lehtien avulla valmistetaan infuusio, jonka nimi on mate, jolla on paljon hyväksyntää Argentiinassa, Brasiliassa, Paraguayssa ja Uruguayssa. Viime aikoina sen kulutus on levinnyt muihin maihin.

Tämä ansaitsee synkronoinnin prosesseissa. Mahdolliset viiveet tai häiriöt tietyssä toiminnassa vaikuttavat myöhempiin toimintoihin. Se voi jopa merkitä tuotteen laadun heikkenemistä.

Toisaalta tuottajat käyttävät erilaisia ​​tekniikoita, erityisesti teollisuusvaiheessa. Toiminnassa on myös jonkin verran vaihtelua. Nämä kaksi tekijää mahdollistavat, että jokaisella tuotemerkillä on erottuva sinetti ja ainutlaatuinen sekoitus, joka tunnistaa ne.

indeksi

  • 1 Yerba mate -yhtiön tuotantopiirin vaiheet
    • 1.1 Maatalousvaihe
    • 1.2 Teollinen vaihe
    • 1.3 Kaupallinen vaihe
  • 2 Jokaisen vaiheen ominaisuudet
    • 2.1 Maatalouden vaihe
    • 2.2 Teollinen vaihe
    • 2.3 Kaupallinen vaihe
  • 3 Kiinnostavat artikkelit
  • 4 Viitteet

Yerba-perämiehen tuotantopiirin vaiheet

Maatalousvaihe

Maatalousvaihe on ensimmäinen vaihe. Se sisältää maanviljelyn, siementen valmistuksen, kylvämisen ja sadonkorjuun.

Yerba-kaveri on erittäin herkkä ja erittäin herkkä lämpötilan muutoksille. Se on monivuotinen laji, joka tarkoittaa, että jokaisen sadon jälkeen se regeneroidaan seuraavassa.

Toisaalta tämän lajityypin tuotanto on rajattu vain harvoihin maihin. Tämä tarkoittaa sitä, että niiden valmistuksessa käytetään edelleen manuaalisia menetelmiä.

Teollinen vaihe

Teollisessa vaiheessa, jossa oksat ja lehdet muunnetaan tuotteeksi, jota käytetään infuusioissa. Kerätty tuote kuivataan ja jauhetaan, kunnes se on alennettu. Normaalisti. Sen koko on enintään 1 cm2. Sitten se pakataan eri esityksiin ja lähetetään myyntikeskuksiin.

Koska espanjalaiset löysivät sen, kaveri on käytetty vain sellaisen katkeran teen valmistamiseen, jolla on stimuloivia ominaisuuksia. Siksi teollisuusvaihe rajoittuu esittämään esityksiä näihin tarkoituksiin.

Kaupallinen vaihe

Tämä on vaihe, jolla piiri sulkeutuu. Kaikki teollisuusvaiheessa saadut tuotteet myydään samoissa maissa, joissa niitä tuotetaan.

Nämä maat ovat käynnistäneet maailmanlaajuisia kampanjoita niiden kulutuksen edistämiseksi. Tämä on avannut markkinoita, joilla tuetaan tulevaa tuotantoa.

Tällä hetkellä suurin osa tuotannosta on paikallista kulutusta. Koska se on esivanhempi tapaus, markkinointi on vähäistä paikallisen myynnin kannalta.

Tällä markkinoinnilla pyritään vain edistämään yhtä tuotemerkkiä toisen yrittäessä monopolisoida markkinoita. Mutta se on tosiasia, että kaikki tuotemerkit myyvät tuotantoaan.

Jokaisen vaiheen ominaisuudet

Maatalousvaihe

  • kylvö. Yerba-mate-puun hedelmä liotetaan sisäisen siemen erottamiseksi, joka sitten kuivataan. Tämä kuiva siemen istutetaan siemenpohjaan suojatuissa tuuli- ja auringon olosuhteissa. Kun siemenet ityvät, se siirretään lastentarhoihin, joissa on samanlaisia ​​olosuhteita, jotka ovat suojattuja tuulelta ja auringolta 20–22 kuukauden ajan. Lopuksi pieni laitos siirtyy lopulliseen istutusmaahan.
  • Kasvien hallinta. Yerba mate -tuotantopiirin tässä osassa toimivat kastelu, karsinta, lannoitteiden ja lannoitteiden levittäminen sekä hyönteisten ja rikkaruohojen torjunta. Yerba mate -kasvit tarvitsevat paljon vettä ja kontrolloituja kastelumenetelmiä käytetään tuhlauksen välttämiseksi. Lisäksi, koska puu kasvaa yli 15 metriä, se leikataan jatkuvasti, jotta se pysyy lähellä 3 metriä. Lopuksi tuholaisten ja rikkaruohojen lannoittaminen ja valvonta tapahtuu kemiallisten tuotteiden kautta.
  • sato. Lehdet ja ohuet oksat, joiden halkaisija on alle 4 millimetriä, korjataan. Noin 25% lehdistä jätetään puun suojelemiseksi jäätymisen aiheuttamilta vaurioilta. Viime aikoina käytetään puolimekanisoituja menetelmiä koko toiminnan tehokkuuden lisäämiseksi.

Teollinen vaihe

  • liikenne. Tuotteen mobilisointi tapahtuu kuorma-autoissa, joissa on muutettu lastausalusta. Tämä kerätään muovisuojuksille, jotka liitetään sitten niiden kärjiin, jotka muodostavat kuormayksikön.
  • I sapecado. Tämä prosessi estää sen, että äskettäin korjattu vihreä lehti muuttuu ruskeaksi. Se on tehtävä sadon ensimmäisten 24 tunnin aikana. Vihreä materiaali altistuu suoraan liekkeille noin 30 sekunnin ajan. Lehti saa tunnusomaisen aromin ja menettää vihreiden lehtien makua.
  • kuivaus. Se tehdään 24 tunnin kuluessa sapecadosta. Tämä minimoi tuotteen kosteuspitoisuuden.
  • I canchado. Se on "karkea" jauhamisprosessi. Leikkaamisen jälkeen materiaali on pienempi ja helpommin hallittavissa.
  • pysäköinti. Se on sellaisten säkkien varastointi, jotka mahdollistavat kypsymisen. Se voi kestää 6–24 kuukautta luonnollisissa olosuhteissa tai 30 ja 60 päivää valvotuissa olosuhteissa. Lopulta yerba-kaverilla on jo tyypillinen haju ja maku, jota kuluttajat etsivät.
  • jyrsintä. Tuotteen hienopäästöllä on kolme peräkkäistä osaprosessia: murskaus, seulonta ja sekoittaminen.
  • pakkaus. Tässä yerba mate -tuotepiirin tässä vaiheessa tuote on pakattu. Säiliöt ovat erityisiä tuotteen organoleptisten ominaisuuksien säilyttämiseksi.   

Kaupallinen vaihe

  • markkinointi. Uusien markkinoiden sisällyttäminen yerba mate -yhtiön markkinointiin yerbatero-alan valtion virastot ja yritykset vierailevat maailman tärkeimmillä elintarvikemessuilla.
  • Paikallinen myynti. Argentiina, maailman suurin yerba-mate-tuottaja, sijoittaa jo 80 prosenttia tuotannostaan ​​omille paikallisille markkinoille. Muita samanlaisia ​​tapahtuu muissa tuottajamaissa.
  • Kansainvälinen myynti.  Se on alkanut viedä yerba-mattia käytettäväksi energiajuomien teollisessa tuotannossa. Argentiina vie lähinnä Syyrian, Libanonin, Jordanian ja Yhdysvaltojen kaltaisia ​​maita.

Kiinnostavat artikkelit

Sokerin tuotantopiiri.

Viinin tuotantopiiri.

Puuvillan tuotantopiiri.

Maidon tuotantopiiri.

Soijapavun tuotantopiiri.

viittaukset

  1. De Bernardi, L. A. (s / f). Yerba mate Argentina. Haettu 8. helmikuuta 2018 osoitteesta biomanantial.com.
  2. Yerba Mate'n kansallinen instituutti. (2015) Yerba Mate. Haettu 8. helmikuuta 2018 osoitteesta yerbamateargentina.org.ar.
  3. Frankel, A. M. (1983). Yerba mate: tuotanto, teollistuminen, kauppa. Buenos Aires: Albatros.
  4. Gruber, A. F. (2011). Yerba Mate -tuotantoprosessi. Haettu 8. helmikuuta 2018 osoitteesta rutadelayerbamate.org.ar.
  5. Arguello, B. V .; Scipioni, G.P. ja Martos, M. S. (2000). Peroksidaasiaktiivisuuden määrittäminen yerba-kaverissa (Ilex paraguariensis). Information Technology, osa 11, nro 6, sivut. 12.06.
  6. Pepa, G. H. (2013, 13. joulukuuta). Rikkaan perämiehen takana on koko tuotantoprosessi. Haettu 8. helmikuuta 2018 osoitteesta cordobatimes.com.
  7. Inta. (2012, marraskuu 06). Ensimmäinen yerba-perävaunu: Manuaalisesta työstä koneellistamiseen. Haettu 8. helmikuuta 2018 intainforma.inta.gov.ar.