Lactobacillus acidophiluksen ominaisuudet, taksonomia, morfologia, hyödyt



Lactobacillus acidophilus on maitohappobakteerien laji, joka on osa ihmisen suoliston, suun ja emättimen mikrobiota ja tiettyjen nisäkkäiden suolistoa. Siinä on myös laaja valikoima elintarvikkeita, kuten maito, liha, kala ja vilja, luonnollisena ekologisena kapealla..

Huolimatta sen lajin "acidophilus" nimestä, joka tarkoittaa affiniteettia happamuudelle, tämä mikro-organismi pystyy sietämään happamaa pH: ta samoin kuin muut samaan sukuun kuuluvat lajit.

Tässä mielessä tämä mikro-organismi vastustaa yleensä mahan happamuutta ja sappisuoloja. Sen eloonjäämisaste ruoansulatuskanavassa vaihtelee välillä 2 - 5% ja saavuttaa riittävät pitoisuudet paksusuolessa (106-108 CFU / ml).

Kannasta riippuen sen suoliston tarttuvuuskapasiteetti vaihtelee, edulliset vaikutukset laktoosin sulavuuteen ja sen kykyyn estää ripulia.

indeksi

  • 1 Ominaisuudet
  • 2 Taksonomia
  • 3 Morfologia
  • 4 Edut
    • 4.1
    • 4.2 - Terapeuttiset hyödyt
    • 4.3 - Teolliset edut
  • 5 Viitteet

merkkiäerísticas

Lactobacillus acidophilus ne ovat mikroaerofiilisiä ja homofermentoituvia.

Mikroerofiilit merkitsevät sitä, että ne kasvavat hyvin alhaisen happipaineen ja 5-10% CO: n avulla2. Vaikka homofermentoiva tarkoittaa, että ne kykenevät tuottamaan vain maitohappoa sokereiden fermentoinnista, erityisesti laktoosista.

Sen optimaalinen kasvulämpötila on 37 ° C.

L. acidophilus pysyy pH-arvossa 2,0 2 tunnin inkubointijakson aikana ja naudan alkuperän suolaliuoksilla 0,3%..

Sitä voidaan valmistaa suuressa mittakaavassa, joka on teollisuuden käyttämä ominaisuus ja joka voi pysyä elinkelpoisena ja vakaana sekä elintarvikkeissa että suoliston ekosysteemissä.

Tämä mahdollistaa sen vahvistamisen L. acidophilus täyttää kaikki FAO / WHO: n mukaiset tärkeät vaatimukset probioottibakteeriksi.

Harvoin hän on ollut mukana L. acidophilus infektioprosesseihin, mutta harvojen raportoitujen tapausten joukossa ovat paiseet, septikemia ja endokardiitti.

Tallennetut tapaukset tulevat immunosuppressoiduista potilaista, joilla on joitakin aikaisempia tiloja, kuten lyhyt suolen oireyhtymä.

Myös potilailla, joilla on keskuslaskimokatetri tai sydänventtiili ja ennenaikaisille lapsille.

taksonomia

Verkkotunnus: bakteerit

Division: Firmicutes

Luokka: Bacilli

Tilaus: Lactobacillales

Perhe: Lactobacillaceae

Sukupuoli: Lactobacillus

Laji: acidophilus.

morfologia

Lactobacillus acidophilus ne ovat bakteereja, jotka tahraavat Gram-purppuraa, eli ne ovat Gram-positiivisia. Ei muodosta itiöitä.

Elinkyvyttömät bakteerit voidaan värjätä Gram-negatiivisiksi. Ne ovat yleensä eristettyjä tai muodostavat palisadeja.

Papanicolao-valmisteissa tämä ja muu Lactobacillus voidaan havaita ja ne ilmoitetaan yleensä Döderleinin Bacillus.

Rakenteensa mukaan se koostuu soluseinästä, jonka ominaisuudet vastaavat grampositiivista bakteeria.

Soluseinän peptidoglykaani koostuu teichoisista, lipoteikoisista, lipoglykaaneista, teikuronihapoista ja sisältää myös sekundaarisen polymeerikerroksen (SCWP)..

Myös joillakin kannoilla on soluseinämässään ylimääräinen kirjekuori, jota kutsutaan S-kerroksen proteiiniksi tai pintakerrokseksi (S & kerros). On huomattava, että tämä kerros edustaa ensimmäistä estettä mikro-organismin ja sen ympäristöhaaran välillä.

Tämä suojakerros voisi auttaa säilyttämään solun muodon ja jäykkyyden sekä ylläpitämään vakautta ja kestävyyttä. Se mahdollistaa myös majoituksen ja tarttuvuuden suoliston seiniin.

Viime aikoina on havaittu, että sillä on lytinen aktivointi patogeenisten bakteerien seinämässä, erityisesti gramnegatiivisessa, ja sillä on synergistinen vaikutus S & kerrosproteiinin ja nisiinin välillä, joka inhiboi kasvua ja synnyttää patogeenisten bakteerien hajoamista, sekä Gram-positiivisia että Gram-negatiivisia..

hyötyjä

Tarjotut edut Lactobacillus acidophilus ne ovat hyvin erilaisia, mutta ne voidaan tiivistää kolmeen tärkeimpään: ravitsemukselliset, terapeuttiset ja teolliset edut.

Ravitsemuksellinen viittaa ominaisuuteen, jonka mukaan tämän lajin on lisättävä tiettyjen suolistossa olevien metaboliittien biologista hyötyosuutta niiden imeytymistä varten. Tällä tavoin suositaan yksilön ravitsemustilaa.

Therapeutics perustuu hyödyllisyyteen, jota heillä on:

  • Palauta suoliston ja emättimen mikrobiota, kun näillä alueilla on epätasapaino.
  • Kolesterolin metabolia.
  • Kyky tukahduttaa karsinogeenisia entsyymejä.
  • Poista vapaat radikaalit.
  • Tukahduttaa nivelen tulehdus ja synoviitti.
  • immunomodulatorisia.

Teollisuus viittaa käyttötarkoituksiin, joita tämä bakteeri on antanut elintarviketuotannossa.

-Ravitsemukselliset edut

Lactobacillus acidophilus, kuten muutkin probioottiset bakteerit, ne vaikuttavat ruoansulatukseen ja helpottavat täysmaidon proteiinien rikkoutumista.

Siten lisäävät ravinteiden, kuten sinkin, raudan, kalsiumin, kuparin, fosforin ja mangaanin, biologista hyötyosuutta suolistossa..

Myös ruuansulatuksen aikana se auttaa ihmisen suolistoa tuottamaan niasiinia, foolihappoa, B6-vitamiinia (pyridoksiinia) ja K-vitamiinia..

-Terapeuttiset hyödyt

Palauttaa suoliston mikrobiota

Jogurtin kulutus, joka sisältää Lactobacillus acidophilus voi auttaa estämään ja torjumaan ripulin ja bakteerityyppisten infektioiden ongelmia.

Tätä varten he käyttävät useita mekanismeja:

Ensimmäinen on sen kyky muuttaa suoliston mikrobiotan tasapainoa estämällä ei-toivottujen bakteerien kasvua kilpailemalla niiden kanssa samoista ravintoaineista ja siten kilpailemalla.

Tällä tavoin kontrolloitua patogeenisten bakteerien kehitystä ohjaa ravinteiden väheneminen.

Toinen mekanismi, jota Lactobacillus acidophilus on sen kyky lisätä suolen happamuutta tuottamalla maitohappoa ja etikkahappoa, mikä estää monien haitallisten bakteerien kehittymistä, jotka eivät tue happamuutta.

Samoin heillä on omaisuutta tuottaa bakteereiksi kutsuttuja aineita.

Nämä aineet toimivat samalla tavalla kuin luonnolliset antibiootit ja eliminoivat patogeeniset mikro-organismit, erityisesti Gram-negatiiviset.

Säilyttää emättimen happamuutta, joka estää muiden mikro-organismien kolonisaation.

Lactobacillus acidophilus hallitsee. \ t Candida albicans -kompleksi emättimessä, rajoittamalla sen liiallista lisääntymistä estämällä hiivan tarttumista emättimen epiteelisoluihin.

Lactobacillus acidophilus ei toimi yksinään, jos ei yhdessä muiden sukusolujen kanssa, jotka ovat myös osa emättimen mikrobiota.

Niistä: Lactobacillus crispatus, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus jensenii ja Lactobacillus iners.

Hyperkolesterolemian säätely

Jotkut tutkimukset osoittavat, että se voi edistää rasvahappojen dekonjugointia ja erottamista sappihapoilla, jotka keho voi myöhemmin kierrättää..

Siksi se osallistuu kolesterolin säätelyyn, mikä auttaa vähentämään sen pitoisuutta plasmassa.

Syövänvastaiset toimet

Se liittyy paksusuolen syövän ja ikääntymisen ehkäisyyn.

Tämä on nähty Lactobacillus acidophilus vähentää syöpäsolujen proliferaatiota ja indusoi näiden solujen apoptoosia (kuolemaa).

Vapaiden radikaalien poistaminen ja niveltulehduksen vastainen toiminta

Vanhenemisen suhteen eläinmalleissa (rotissa) on havaittu, että oraalinen kulutus on L. acidophilus poistaa vapaita radikaaleja maksasta, munuais- ja lisääntymisjärjestelmästä sekä parantaa niveltulehduksen merkkejä.

Immunomoduloiva toiminta

myös Lactobacillus acidophilus Se kykenee parantamaan immuunijärjestelmän toimintaa. Aktivoi paikalliset makrofagit ja lisää erittyvän immunoglobuliinin A (IgA) tuotantoa.

Samoin se pienentää vastausta elintarvikkeiden antigeeneihin ja moduloi sytokiinien profiilia.

Yhteenvetona voidaan todeta, että probioottien käyttö hyödyttää koko yksilön terveyttä, koska ne takaavat saman tasapainon.

-Teolliset edut

Lactobacillus acidophilus tuottaa tyypin II bakteereja Tämä tekee siitä erinomaisen biokonservatiivisen, koska se estää muiden mikro-organismien lisääntymisen elintarvikkeissa.

myös  L. acidophilus Sitä käytetään täydennyksenä monissa ruoka käymisprosesseissa, jotka edistävät ainutlaatuista hajua, makua ja koostumusta.

myös, Lactobacillus acidophilus Sitä käytetään sen myönteisiin vaikutuksiin eläintuotannossa erityisesti poikasilla. Suurentaa kehon painonnousua ja vähentää näiden eläinten ulosteen painoa.

viittaukset

  1. Avall S. ja Palva A. Lactobacillus-pintakerrokset ja niiden sovellukset. FEMS-mikrobiologian arviot 2005; 29: 511-529
  2. Banci L. Metalloproteiinien molekyylidynamiikkasimulaatiot. Curr Opin Chem Biol 2003; 7 (4): 524
  3. Boot, HJ ja Pouwels, PH. Bakteerien S & kerrosproteiinien ilmentyminen, erittyminen ja antigeeninen vaihtelu. Mol. Microbiol. 1996; 21, 1117-1123.
  4. Wikipedia-avustajat. Lactobacillus acidophilus. Wikipedia, The Free Encyclopedia. 22. syyskuuta 2018, 15:20 UTC. Saatavilla osoitteessa: en.wikipedia.org.
  5. Soltan M, Mojarrad M, Baghbani F, Raoofian R, Mardaneh J, Salehipour Z. Probioottien vaikutukset Lactobacillus acidophilus ja Lactobacillus casei kolorektaalisyövän solujen aktiivisuudesta (CaCo-2). Arch Iran Med. 2015, 18 (3): 167-72.
  6. Amdekar S ja Singh V.  Lactobacillus acidophilus ylläpitää lisääntymiselimistä peräisin olevaa oksidatiivista stressiä kollageenin indusoimissa artriittisissa rotissa. J Hum Reprod Sci. 2016; 9 (1): 41-46.
  7. Anjum N, Maqsood S, Masud T, Ahmad A, Sohail A, Momin A. Lactobacillus acidophilus: lajin karakterisointi ja käyttö elintarviketuotannossa. Crit Rev Food Sci Nutr. 2014; 54 (9): 1241-51.