Ruoansulatuskanavan osat, ruoansulatuskanava, toiminnot, sairaudet

ruoansulatuskanavan Sen muodostavat kaikki elinten, jotka osallistuvat ravintoaineiden hankintaan, jalostukseen, ruoansulatukseen ja imeytymiseen prosessiin, välittämisen lisäksi jäteaineiden vapauttamisen lisäksi..

Ruoansulatuselimistön muodostavat tärkeimmät rakenteet ovat suun, syljen, ruokatorven, vatsan, haiman, maksan, sappirakon, ohutsuolen, paksusuolen ja peräaukon komponentit..

Nämä ontot elimet on yhdistetty ketjuun välittäen ruoan kulkua, joka muuttuu eri tavoin, kun se kehittyy ruoansulatusjärjestelmässä.

Yleensä ruoansulatuskanava on rakenne, jota reunustavat kaksi aukkoa ulkopuolelle ja jotka muodostuvat sfinktoreista, jotka moduloivat materiaalien tuloa ja poistumista. Ruoansulatusprosessin alussa nautittu ruoka joutuu kosketuksiin mekaanisten, kemiallisten ja bakteerivoimien kanssa.

Hoidon ensimmäisen vaiheen jälkeen ravintoaine kulkee pitkin kanavaa ja sekoitetaan ruoansulatuskanavan entsyymien kanssa. Asianmukaisen käsittelyn avulla ruoka voidaan imeytyä ja ravintoaineet viedään verenkiertojärjestelmään. Jätetuotteet poistetaan kontrolloidusti defektoinnin ilmiössä.

Ruoansulatusjärjestelmä vaihtelee suuresti riippuen eläinryhmästä ja sen troofisista tottumuksista.

indeksi

• 1 Syötön tyypit
• 2 Ruoansulatuskanavien tyypit
• 3 Ruoansulatuskanavan osat (elimet)
  • 3.1 Cephalic-traktio
  • 3.2 Aikaisemmat reitit: ruokatorvi
  • 3.3 Aiempi trakti: vatsa
  • 3.4 Väliaine-Instentino delgado
  • 3.5 Posterioriset paksu Instentino
• 4 Toiminnot
• 5 Miten se toimii? (ruoansulatus)
  • 5.1 Nieleminen ja kulkeutuminen mahaan
  • 5.2 Ruoansulatus mahassa
  • 5.3 Läpikulkua ohutsuolessa
  • 5.4 Sappi- ja haiman mehut
  • 5.5 Läpäisevän paksusuolen läpi
• 6 Ruoansulatusputki ja sen kerrokset
• 7 Yleiset sairaudet
  • 7.1 Celiakia
  • 7.2 Laktoosi-intoleranssi
  • 7.3 Gastriitti
  • 7.4 Syöpä
• 8 Viitteet

Elintarvikkeiden tyypit

Eläinten valtakunnassa tapa saada ruokaa ja omaksua se on erittäin vaihteleva. On olemassa organismeja - kuten vedessä eläviä selkärangattomia, alkueläimiä ja loisia - jotka voivat imeä ruokaa kehosi pinnan kautta ilman erityisten elinten apua. Prosessi koostuu niiden ympäristössä olevien ravintoaineiden sieppaamisesta.

Ravinteiden molekyylien imeytyminen kehon pinnan läpi voidaan suorittaa endosytoosilla, jossa solu poimii kiinteitä (fagosytoosin) tai nestemäisiä (pinosytoosimolekyylejä). Tämän prosessin aikana solu hajoaa hiukkasen ja muodostaa vesikkelin.

On vesieläimiä, joita voidaan ruokkia suodattamalla, ja ottaa talteen vesipitoiseen ympäristöön laimennetun ruoan. Ne kuluttavat yleensä kasvi- tai planktonilääkettä. Näiden eläinlinjojen joukossa ovat muun muassa meri- sienet, käsijalkaiset, vaippa- tai merilintut.

Kun eläinten monimutkaisuus lisääntyy, elintarvikkeiden käyttöönottoa ja ruoansulatusta varten syntyy erikoisrakenteita.

Joillakin on nestemäistä ruokintaa ja ravintoaineiden imeytymistä. Näiden ryhmien joukossa ovat hematophagous (veren ruokinnassa olevat eläimet), jotkut matot, niveljalkaiset ja jotkut soinnut, kuten hehkut, hawksbills ja jotkut lepakot.

Ruoansulatuskanavien tyypit

Fysiologisesti ruoansulatuskanavat voivat kuulua kolmeen luokkaan: reaktorit erissä, joissa on onteloita, jotka sieppaavat ruokaa ja poistavat jätteen ennen seuraavan "erän" saapumista. Tämän tyyppisessä putkessa on yksi aukko, joka sallii materiaalin syöttämisen ja poistamisen.

Toinen ryhmä on ihanteelliset sekoitetut säiliöreaktorit jatkuvassa virtauksessa, jotka toimivat seuraavalla tavalla: järjestelmä vastaanottaa ruokaa ja toisin kuin edellisessä tapauksessa voi tehdä jatkuvasti. Ruoka muunnetaan massaksi, joka prosessoinnin jälkeen poistuu, kun ontelo on jo täynnä.

Lopuksi virtauksessa on bolusreaktoreita, joissa "bolus" tarkoittaa erillistä ruokaa, jota käsitellään ja pilkotaan, kun se liikkuu ruoansulatuskanavan läpi. Selkärankaisilla ohutsuoli toimii tällä tavalla.

Ruoansulatuskanavien tyypit eivät ole toisiaan poissulkevia. On olemassa eläimiä, jotka yhdistävät elimiinsä useamman kuin yhden strategian.

Ruoansulatuskanavan osat (elimet)

Termi "ruoansulatus" voi viitata solunsisäiseen pilkkomiseen, joka suoritetaan ruoansulatusentsyymeillä tai solunulkoisella pilkkomisella, jossa prosessi suoritetaan todellisilla elimillä, jotka on omistettu ravinteiden assimilaatiolle ja absorptiolle.

Yksi ruoansulatuskanavan merkittävimmistä piirteistä on sen kyky kääntyä, jota kutsutaan liikkuvuudeksi.

Tämä liikkeen ominaisuus johtuu lihasten läsnäolosta. Näiden liikkeiden ansiosta nautittuna oleva aine voi liikkua koko putkessa, samalla kun se murskataan mekaanisesti mahan mehujen kanssa..

Toiminnallisesta ja rakenteellisesta näkökulmasta ruoansulatuskanavat voidaan jakaa neljään alueeseen: keuhkoputki, etu-, keski- ja takaosa, jossa elintarvikkeiden vastaanoton, varastoinnin, ruoansulatuksen ja ravinteiden ja veden imeytymisen ilmiöt esiintyvät..

Yleensä selkärankaisten ruuansulatukseen osallistuvat elimet ovat seuraavat:

Cephalic-traktio

suu

Tämä alue sijaitsee yksilöiden pääkallossa ja vastaa elintarvikkeiden vastaanottamisesta. Se koostuu aukosta ulkopuolelle, jonka kautta ravintoaine tulee. Se koostuu erityisistä kappaleista, jotka voivat kaapata ruokaa, kutsua suun, suuontelon, nielun, hampaiden, kielen ja sylkirauhaset.

Jos on olemassa yhteinen reitti, jonka kautta ruoka menee sisään, ja lisäksi tapahtuu kaasunvaihtoa, on oltava rakenteita, jotka toimivat venttiilinä ohjaamaan nautittua ruokaa ja ilmaa oikeaan kanavaan.

kieli

Kieli on lihaksikas ja tilava elin, joka osallistuu ruoan nielemiseen. Siinä on joukko kemiallisia reseptoreita - makuhermoja -, jotka osallistuvat aktiivisesti makujärjestelmään ja reagoivat ennen elintarvikkeiden makuja.

Sylkirauhaset

Sylkirauhaset ovat vastuussa syljen erittymisestä, aineesta, joka auttaa voitelemaan ruoan kulkua. Sylki sisältää myös ruoansulatusentsyymejä, jotka edistävät kulutetun materiaalin fraktiointia ja käsittelyä.

Näiden entsyymien joukossa on a-amylaasi, joka osallistuu hiilihydraattien ja lipaasien hajoamiseen, jotka osallistuvat lipidien pilkkomiseen. Lisäksi sylki on runsaasti immunoglobuliineissa ja lysotsyymeissä.

Anterior traktio: ruokatorvi

Aikaisemman radan pääreitti on ruoan johtamis-, varastointi- ja ruoansulatusprosessi. Se koostuu kahdesta rakenteesta: ruokatorvesta ja mahasta.

Ruokatorven toiminta on ruoan johtaminen, jota nyt kutsutaan ruoka-bolukseksi, kefaliinin alueelta vatsaan. Joillakin eläimillä voi olla varastointi.

Ruokatorvi on noin 25 senttimetriä ja siinä on sulkijalihaksen, joka yhdistää mahan ja mahdollistaa ruoan kulun. Tämä supistava rakenne estää mahan sisällön palaamisen ruokatorveen.

Aiempi trakti: vatsa

Vatsa yhdessä keskitien kanssa on fyysinen alue, jossa suurin osa ruuansulatuksesta tapahtuu. Tässä elimessä esiintyy pepsinogeenin ja suolahapon entsymaattinen erittyminen, joka luo ympäristön happamalla pH: lla, joka tuottaa pepsiinin aktivoitumisen..

Samoin mahalaukku voi sopia mekaanisesti ja sekoittaa ruokaa. On olemassa erilaisia ​​vatsatyyppejä eläimen ruokavaliosta riippuen. Kun ruoka saavuttaa mahalaukun, se muuttuu chymeeksi (aiemmin kutsutaan bolukseksi).

Ihmisissä vatsa sijaitsee vatsan alueella vasemmalla puolella kalvon alapuolella. Se koostuu neljästä osasta: sydän on ruokatorven liitoksen alue, seuraa yläosaa, jota kutsutaan fundukseksi ja keskialueeksi eli kehoksi. Antrum on alempi alue ja lopulta siellä on pylorus, joka kommunikoi pohjukaissuolen kanssa.

Lähi Tract-Instentino delgado

Keskitie koostuu ohutsuolesta, joka on jaettu kolmeen osaan: pohjukaissuoleen, jejunumiin ja ileumiin..

Ensimmäinen osa on suhteellisen lyhyt alue ja se on vastuussa nesteen ja liman erittymisestä kanavista peräisin olevien eritteiden lisäksi maksasta ja haimasta..

Maksasolut tuottavat sappisuoloja, jotka ovat vastuussa rasvan emulgoinnista ja mahalaukusta peräisin olevan happamuuden neutraloimisesta.

Haima tuottaa haiman mehua, joka sisältää runsaasti entsyymejä, kuten lipaaseja ja hiilihydraatteja, jotka ovat välttämättömiä asianmukaisen ruoansulatuksen kannalta, ja kuten sappeen, auttaa neutralointiprosessia..

Jejunum osallistuu ruoansulatuksen ja imeytymisen prosesseihin ja erittää myös nesteitä. Viimeinen osa, ileum, on pääasiassa vastuussa ravinteiden imeytymisestä.

Suolisto on alue, joka suosii symbioottisia suhteita erilaisiin organismeihin, kuten alkueläimiin, sieniin ja bakteereihin, jotka edistävät nautittavan materiaalin käsittelyä ja pilkkoutumista. Lisäksi monilla näistä organismeista on tärkeä rooli vitamiinien synteesissä.

Suolen epiteelin rakenne edistää ravintoaineita absorboivan pinnan vahvistumista.

Takaisin paksu Instentino

Jälkikanava on vastuussa ionien ja veden imeytymisestä sen paluuseen veren lisäksi jätteiden varastointi- ja hävittämisprosessien ohjaamisen lisäksi. Se koostuu paksusuolesta tai paksusuolesta ja, kuten sen nimi viittaa, sen halkaisija on suurempi kuin ohut..

Tällä alueella on tärkeä rooli bakteerien pilkkomisessa, jossa on suuri määrä mikro-organismeja, erityisesti nisäkkäillä, joilla on kasvissyöjä..

Bakteerien määrä on erityisen runsaasti rakenteen ensimmäisellä puoliskolla. Kaksoispiste käyttäytyy kuin bolusreaktori modifioidussa virtauksessa.

Suora ja peräaukko

Kaksoispisteen viimeinen osa on leveämpi ja sitä kutsutaan peräsuoleksi, tämä alue toimii ulosteen ulostulona. Prosessi päättyy vapaaehtoiseen vuotoon vuodeksi, joka toimii venttiilinä.

tehtävät

Kaikki organismit tarvitsevat energiaa, jotta ne pystyvät säilyttämään monimutkaisen ja hyvin järjestetyn rakenteensa. Tämä energia on erotettava elintarvikkeen kemiallisista sidoksista.

Ruoansulatuskanavan muodostavat joukko elimiä, jotka liittyvät suoraan ruoan ruoansulatukseen ja ravintoaineiden, kuten hiilihydraattien, proteiinien ja lipidien, imeytymiseen..

Ruoansulatusjärjestelmän kaksi päätoimintoa voidaan mainita: ruoan muuttuminen helposti imeytyviksi aineiksi organismin ja näiden ravitsevien tuotteiden ottamiseksi, jotka kuljetetaan kehon eri kudoksiin.

Näiden toimintojen toteuttamiseksi ruoansulatuskanava vaatii hermostopulssin, ruoansulatusentsyymien läsnäolon ja aineiden, kuten sappisuolojen, peptidien, amiinien, erittymisen..

Monien eläinten ruoansulatusjärjestelmä on alue, jossa on mikroskooppisia organismeja, jotka edistävät ruoansulatusprosessia.

Lopuksi ruoansulatusjärjestelmä on vastuussa siitä, että poistetaan elimistöstä aineita, jotka eivät ole imeytyneet ruoansulatukseen ja elintarvikkeiden hapettamisessa syntyvään jätteeseen muodostamalla ja poistamalla ulosteet..

Miten se toimii? (ruoansulatus)

Nieleminen ja kuljetus mahaan

Ruoansulatusprosessi alkaa ruoan vastaanottamisesta ja sen nielemisestä suuhun osiin, voidellut oikein sylkirauhasen eritteiden ansiosta..

Ruoka murskataan mekaanisesti hampaiden avulla ja sen manipulointi suussa auttaa kieltä.

Kemiallisen ruoansulatuksen prosessi - erityisesti hiilihydraattien hajoaminen - tapahtuu syljen entsyymien läsnäolon vuoksi. Kun ruoka niellään, nämä entsyymit voivat jatkaa toimintaansa, kunnes ne denaturoituvat vatsan happaman pH: n avulla..

Kun ruoka on nielty, kieli työntää sen kohti nielua, jossa nenän ontelo sulkeutuu pehmeän makuun ansiosta. Kun ruokatorvi saavutetaan, peristalttiset liikkeet ohjaavat ainetta vatsaan. Nieleminen on vapaaehtoista, koska ruokatorven alkualueilla on lihaksia.

Ruuansulatuksen alkuvaiheet esiintyvät vatsassa, jossa ruoka varastoidaan ja sekoitetaan ruoansulatusmehuihin.

Ruoansulatus mahassa

Materiaali tulee vatsaan sydämen sulkijalihaksen läpi, jossa peristalttiset liikkeet mahdollistavat täytön noin kolmessa minuutissa ihmisissä.

Tämä "J": n muodossa oleva elin on rauhasia, jotka erittävät noin kaksi litraa mahahappoa päivässä. Eritteitä ovat limakalvot, pepsinogeeni ja kloorivetyhappo, joita tuottavat pensasolut, pääsolut ja parietaaliset solut..

Pepsinogeeni on zymogeeni, mikä tarkoittaa, että se on entsyymin esiaste eikä ole vielä valmis suorittamaan katalyysiä. Pepsinogeeni saa aikaan pepsiinin - entsyymin, joka kykenee hydrolysoimaan proteiineja pienissä polypeptideissä - kun ympäristö on hapan.

Pepsiinin mukana on entsyymejä, jotka kykenevät edistämään elintarvikkeissa olevien proteiinien hajoamista.

On olemassa pieni määrä mahalaukun mehuja, jotka erittyvät jatkuvasti, mutta ruoan läsnäolo (joko visuaalisten tai hajujen ärsykkeiden avulla) lisää erittymistä.

Suolen limakalvoja ei pilkkoa sen tuottamat hapot, johtuen limakalvojen erittymisestä, jotka suojaavat sitä kemialliselta ja mekaaniselta tuholta.

Siirry ohutsuolen läpi

Suolet ovat erikoisrakenteita ruoan ruoansulatukseen ja ravinteiden imeytymiseen. Se koostuu putkista, joiden pituus voi ylittää jopa kahdeksan kertaa sen omistajan pituuden.

Heillä on sarja villiä, joilla puolestaan ​​on mikrovilloja, jotka edistävät molekyylien absorptiopinnan kasvua. Nämä ennusteet lisäävät imeytymisaluetta tuhat kertaa verrattuna yksinkertaisen sylinterin alueeseen.

Suolisto on läpäisemätön polysakkarideille, joten hiilihydraattien imeytyminen tapahtuu pääasiassa monosakkarideina (kutsutaan mm. Glukoosiksi, fruktoosiksi, galaktoosiksi). Samalla tavalla proteiinit imeytyvät aminohappojen muodossa, vaikka pienten peptidien imeytyminen voi tapahtua myös..

Imeytyminen on prosessi, jota pääasiassa välittävät aktiiviset kuljettajat, jotka on ankkuroitu epiteelisoluihin, jotka vastaavat ravinteiden kuljettamisesta verenkiertoon. Sitä vastoin rasvoja emulgoidaan sappisuolojen avulla ja sitten ne hajotetaan haiman lipaaseilla.

Triglyseridit pilkotaan pienempiin komponentteihin, kuten rasvahappoihin ja monoglyserideihin, jotka, kun ne joutuvat kosketuksiin suolojen kanssa, muuttuvat miceleiksi, jotka voidaan absorboida yksinkertaisen diffuusion avulla..

Sappi- ja haiman mehut

Ruoka menee ohutsuoleen pylorisen sulkijalihaksen läpi. Tämän suoliston alkuvaiheessa ruoka sekoittuu haiman eritteisiin ja sappeen. Nämä eritteet ovat suuria natriumbikarbonaatissa, joka pystyy lisäämään pH: ta 1,5: stä 7: een.

PH: n muutos on tarpeen, koska optimaalinen pH, johon suoliston entsyymit toimivat, on neutraali tai hieman emäksinen.

Maksa erittyy sapen kautta sappitien kautta, jotka ovat välttämättömiä rasvojen pilkkomiselle. Sappeen tyypillinen väri on vihertävän keltainen ja se on hemoglobiinin hajoamisen tuote. Samalla tavalla sappeen tuotetut pigmentit ovat vastuussa ulosteen väristä.

Haiman mehut ovat runsaasti erilaisia ​​entsyymejä, kuten trypsiiniä ja kymotrypsiiniä, jotka kykenevät pilkkomaan proteiineja tietyissä kohdissa.

Siinä on myös: karboksipeptidaaseja, jotka voivat poistaa aminohappoja karboksyyliterminaalista; haiman lipaasit, jotka osallistuvat lipidien hydrolyysiin; haiman amylaasi, joka hydrolysoi tärkkelystä ja nukleaaseja, jotka hajottavat nukleiinihappoja niiden rakenneosissa, nukleotideissa.

Läpäisevän paksusuolen läpi

Ruuansulatuksen jäännökset sijaitsevat paksusuolessa ja veden resorptio muodostaa kiinteän tai puolikiinteän aineen, joka poistetaan kehosta ulosteiden muodossa.

Kaksoispiste on valtava määrä bakteereja, jotka edistävät ruoansulatusta. Itse asiassa ihmisissä yli kolmasosa ulosteiden kuivapainosta vastaa bakteereita.

Ruoansulatusputki ja sen kerrokset

Ruoansulatusputkessa on neljä kerrosta: limakalvo, submucosa, lihas ja serosa. Ulkokerrosta kutsutaan seroottiseksi ja se on sama kudos, joka muodostaa vatsan sisäiset sisäelimet.

Seroosinen kerros päällystetään ympyränmuotoisen sileän lihaksen sisäpuoliselle kerrokselle, puolestaan ​​sidekuitukudoksen ja limakalvon epiteelikerros muodostaa vastaavasti submucosal- ja limakalvokerroksen. Limakalvo on suorassa kosketuksessa elintarvikkeiden kanssa.

Putken sisäpuolella on useita pyöreitä taitoksia, joita kutsutaan Kerckring-taitoksiksi, jotka lisäävät pinta-alaa ja viivästyttävät ruoan kulkua suoliston läpi, mikä lisää ruoansulatuskanavassa vietettyä aikaa.

Yksityiskohtaisemmalla anatomisella tasolla löydämme taitosten ja yhden talon reunalla sijaitsevat villien Lieberkühnin salakirjoja..

Villi on verisuonia, arterioleja, kapillaareja, venuleja ja imusoluja. Kun ravintoaineet kulkevat suoliston läpi, ne siirretään tähän järjestelmään kuljetettaviksi muihin kehon kudoksiin.

Kunkin absorboivan solun apikaalisella pinnalla on rakenteita, joita kutsutaan mikrovillikoiksi, jotka muodostavat ns..

Yleiset sairaudet

Ruoansulatusjärjestelmään liittyvillä patologioilla on suuri esiintyvyys ihmisväestössä. Ne voivat olla epämukavuutta, joka ei aiheuta vakavia riskejä, kuten ilmavaivat, jotka tutkimusten mukaan ovat jopa 30% terveistä väestöstä.

Myös gastroesofageaalinen refluksointi on myös melko yleistä, ja yli kolmasosa väestöstä on ilmoittanut tästä tilasta vähintään kerran kuukaudessa, ja 5–7% esittää sen päivittäin.

Loput ruoansulatuskanavaan liittyvistä taudeista ovat vaihtelevia, 0,1% celiakiasta ja 10-80% laktoosi-intoleranssille.

Keliakia

Keliakia muodostuu häiriöstä, johon liittyy ruoansulatus- ja immuunijärjestelmä. Se juurtuu gluteenin sietämättömyyteen (viljoissa olevat pienet proteiinit) ja oireet ovat hyvin vaihtelevia.

Laktoosi-intoleranssi

Laktoosi-intoleranssin osalta se on patologia, jossa elimistössä ei ole laktaasia, maitoa sisältävän sokerin käsittelyyn tarvittavaa entsyymiä.

Oireita ovat turvotus, ilmavaivat ja ripuli. Siksi kärsivien ihmisten tulee välttää maitotuotantoa.

mahakatarri

Gastriitti on toinen yleinen patologia, joka koostuu mahalaukun limakalvon tulehduksesta, joka on infektiotuote (yleensä Helicobacter pylori), alkoholin, tiettyjen elintarvikkeiden tai huumeiden liiallinen kulutus.

syöpä

Ruoansulatuskanavan muodostavat elimet ovat alttiita eri syöpätyyppien kehittymiselle, mukaan lukien paksusuolen, ruokatorven, vatsan, haiman ja maksan syöpä. Syitä ovat infektiot ja geneettinen alttius riittämättömille elämäntavoille.

viittaukset

1. Anta, R. & Marcos, A. (2006). Nutriguía: kliinisen ravinnon käsikirja perushoidossa. Toimituksellinen Complutense.
2. Arderiu, X. F. (1998). Kliininen biokemia ja molekyylipatologia. Reverte.
3. Hickman, C. P., Roberts, L.S., Larson, A., Ober, W.C. & Garrison, C. (2001). Zoologian integroidut periaatteet. McGraw-Hill.
4. Hill, R. W., Wyse, G. A., Anderson, M., ja Anderson, M. (2004). Eläinten fysiologia. Sinauer Associates.
5. Randall, D., Burggren, W. W., Burggren, W., ranska, K., ja Eckert, R. (2002). Eckertin eläinfysiologia. Macmillan.
6. Rodríguez, M. H., ja Gallego, A. S. (1999). Ravitsemussopimus. Ediciones Díaz de Santos.