Jaa:
Solute-ominaisuudet, erot soluteilla ja liuottimella, esimerkit
liuenneen aineen, ratkaisussa,se on aine, joka liukenee liuottimeen. Yleensä liuenneen aineen määrä on pienempi, ja se voi olla kiinteä, nestemäinen tai kaasumainen. Sitä vastoin liuotin on liuoksen komponentti, joka on enemmän määrä.
Esimerkiksi suolavedessä suola on liukeneva aine ja vesi on liuotin. Kaikki liuenneet aineet eivät kuitenkaan ole kiinteitä tai liuottimet ovat nestemäisiä.
Tässä mielessä on useita mahdollisia liuottimien ja liuottimien yhdistelmiä: kaasua nestemäisessä, kaasua kiinteässä aineessa, nesteessä nestettä, nestettä kiinteässä aineessa, kiinteää nestemäisessä tai kiinteässä kiinteässä aineessa.
Jotta voitaisiin tunnistaa, mikä on liuoksessa liuoksessa, on otettava huomioon kaksi näkökohtaa. Ensinnäkin liuos on aine, joka on pienempi. Lisäksi se muuttaa fyysistä tilaa (kiinteä, nestemäinen tai kaasumainen), kun se on integroitu liuokseen.
indeksi
- 1 Liuokset, liuottimet ja liuenneet aineet
- 2 Liukoisen aineen määritelmä
- 3 Ominaisuudet
- 3.1 Liukoisuus
- 3.2 Lämpötila
- 3.3 Liuoksen kylläisyys
- 3.4 Paine
- 3.5 Polariteetti
- 4 Liuoksen ja liuottimen erot
- 5 Esimerkkejä liukoisista aineista
- 5.1 Solutot kaasumaisessa tilassa
- 5.2 Solutot kiinteässä tilassa
- 5.3 Solutot nestemäisessä tilassa
- 5.4 Solutos, jota voidaan käyttää kotona
- 6 Viitteet
Liuokset, liuottimet ja liuenneet aineet
Kemiassa on homogeenisia seoksia, jotka ovat niitä, joiden komponentit on jaettu tasa-arvoisiin osiin niiden sisällön kautta. Yksi yleisimmistä homogeenisten seosten tyypeistä on ratkaisuja, jotka ovat kahden tai useamman aineen stabiileja homogeenisia seoksia, joissa liukeneva aine liukenee liuottimeen.
Liuoksia, liuottimia ja liuenneita aineita havaitaan päivittäisissä tilanteissa ja alueella, joka vaihtelee teollisuudesta laboratorioon. Nämä seoksista muodostuvat aineet ovat tutkittavia kohteita, jotka johtuvat niiden läsnäolosta ja niiden välillä esiintyvistä voimista ja / tai nähtävyyksistä..
Liukoisen aineen määritelmä
Kuten edellä on todettu, liuotin on aine, joka liukenee toiseen, jota kutsutaan liuottimeksi.
Tavallisesti liukoisella aineella on pienempi osuus ja se voi esiintyä missä tahansa kolmesta aineen tilasta. Kun kahden samassa vaiheessa olevan aineen välillä on ratkaisu, käytetään sitä menetelmää, jonka avulla määritetään, mikä on liukoinen ja mikä on liuotin..
Liukoisuuden määrää liukenevuuden liukoisuus. Liuottimen lämpötila on myös ratkaiseva tekijä, kun on kyse siitä, onko mahdollista muodostaa liuosta tai ei, koska mitä suurempi on liuottimen lämpötila, sitä suurempi on liuenneen aineen määrä, joka voidaan liuottaa tähän.
On olemassa aineita, joita kutsutaan pinta-aktiivisiksi aineiksi, jotka liukenevat vähemmän korkeassa lämpötilassa, mutta ne ovat poikkeuksia ja täyttävät tiettyjä rooleja.
Menetelmä, jossa liuotin vuorovaikutuksessa liuoksen kanssa muodostaa liuoksen, määritellään solvaatioksi, ja siihen sisältyy sidosten ja vety- siltojen muodostuminen van der Waalsin voimien lisäksi..
piirteet
Liuokset käsittävät valtavasti erilaisia kemiallisia aineita eri tiloissa, niillä on erilaiset liukenemiskapasiteetit ja niillä on lukuisia ominaisuuksia, joilla on tärkeä rooli homogeenisten seosten muodostamisessa. Jotkin soluuttien tärkeimmistä ominaisuuksista ovat seuraavat:
liukoisuus
Liukoisuus on yhdisteen kyky liuottaa toiseen aineeseen. Tällä kyvyllä on läheinen yhteys sekoittuvuuteen, joka on nesteen kyky sekoittua tiettyyn; Jos et voi liittyä, se on sekoittumattomuus.
Sekoittuvuuden vaihteluväli on enemmän kuin tietty määrä, joten voidaan sanoa, että yksi aine on kokonaan, osittain tai sekoittumaton toisessa.
Liukoisen aineen liukoinen ominaisuus riippuu puolestaan muista tekijöistä, jotka voivat lisätä tai pienentää tätä kapasiteettia johtuen näiden vaikutuksesta solujen ja liuottimien välille muodostuvien molekyylien välisten voimien tasapainoon..
Vähemmän odotettavissa olevia ominaisuuksia, kuten liuoksen pisaran koko tai kristallin rakenteessa oleva järjestys, voi vaikuttaa niiden kykyyn liukenee.
lämpötila
Systeemin lämpötila, jossa liukeneva aine liukenee, voi vaikuttaa sen liukoisuuteen: useimpien kiinteiden aineiden ja nesteiden osalta nämä lisäävät sen liukenemiskykyä lämpötilan nousun mukaan.
Sitä vastoin kaasuissa havaitaan monimutkainen käyttäytyminen, joka on osoitettu alhaisempana liukoisuutena veteen korkeammissa lämpötiloissa, mutta suurempi orgaanisissa liuottimissa..
Liuoksen kylläisyys
Sitä kutsutaan liuoksen kyllästymiseksi siinä määrin, että liuos on liuennut liuoksen, jota kutsutaan kylläiseksi liuokseksi siihen, joka on liuennut niin paljon liuosta kuin mahdollista. Tästä pisteestä lisätyn liuoksen saostuminen ylimääräisenä käytetyn säiliön pohjalla; ennen tätä ratkaisua kutsutaan tyydyttymättömäksi.
Kyllästyspiste on mahdollista siirtää ja liuottaa liukenevaa, mutta tämä vaatii lämpötilan nousua. Liuosta, joka sisältää liuenneen liuoksen ja jota on kuumennettu, kutsutaan ylikyllästetyksi liuokseksi.
paine
Paineen muutokset eivät yleensä vaikuta kiinteiden aineiden ja nesteiden liukoisuuteen, lukuun ottamatta eräitä poikkeustapauksia (kalsiumsulfaatin kertyminen öljyputkissa), mutta kaasuissa se on ratkaiseva tekijä niiden kyvyssä liukenee.
Itse asiassa kaasun liukoisuus liuottimeen on suoraan verrannollinen kyseisen kaasun osapaineeseen mainitussa liuottimessa.
polaarisuus
Liuottimen polariteetti on ratkaiseva, kun mitataan sen liukenevuutta; liukoinen aine liukenee paremmin liuottimessa, jolla on samanlainen kemiallinen rakenne kuin siinä.
Esimerkiksi erittäin polaarisilla tai hydrofiilisillä aineilla on suurempi liukoisuus erittäin polaarisiin liuottimiin, kun taas ne ovat käytännössä liukenemattomia ei-polaarisiin aineisiin..
Samoin molekyylien väliset voimat ovat tärkeässä roolissa solvaatiossa, ja liuottimen liukeneminen liukenee helposti: suuremmat dipoli-dipolivoimat, vety- sidokset ja muut sidokset, sitä suurempi on liuottimen kyky liuottaa liuosta ja muodostavat liuoksen.
Liuoksen ja liuottimen erot
- Liukoinen aine on liuotettava aine; liuotin on keino liuottaa liuenneet aineet.
- Liukoinen aine voi olla kiinteässä, nestemäisessä tai kaasufaasissa; liuotin on tavallisesti nestefaasissa, mutta se on myös kiinteässä ja kaasumaisessa.
- Liuotetun liuoksen liukoisuus riippuu enemmän ominaisuuksista, kuten pinnasta; Solvaattikapasiteetti riippuu muun muassa polariteetista, lämpötilasta ja paineesta.
- Liuotettu aine on tavallisesti haluttu komponentti, joka uutetaan teollisissa prosesseissa; Liuotin ei tavallisesti ole haluttu komponentti ja se heitetään pois teollisissa prosesseissa.
Esimerkkejä liuenneesta aineesta
- Sokeri on esimerkki kiinteän faasin liuottimesta, jota käytetään tyypillisesti veden makeuttamiseen.
- Heksaania löytyy parafiinivahasta, joka toimii nestemäisenä liuottimena, joka tekee tästä kiinteästä muovautuvasta.
- Hiilidioksidi on juomiin lisätty kaasu, joka antaa heille hehkua.
Solutos kaasumaisessa tilassa
Hiilidioksidi vedessä (virvoitusjuomat)
Hiilivesi on vettä, joka sisältää hiilidioksidia ja joka tuotetaan päästämällä hiilidioksidia paineen läpi veden läpi.
Hiilihapotetut kivennäisvedet esiintyvät luonnostaan pitkään. Nämä kuohuviinet ovat olemassa, koska hiilidioksidia on ylimäärin vesiliuoksessa, joka on liuennut paineen alaisena.
Yksi tunnetuimmista esimerkeistä liuoksista on kaupallisia virvoitusjuomia, jotka yhdistetään siirapin kanssa.
Hiilidioksidin läsnäolo tekee näistä vesistä ja virvoitusjuomisista enemmän ruokahalua ja visuaalisesti houkuttelevampaa.
Happi ja muut kaasut typessä (ilma)
Ilmakehän ilma koostuu eri kaasujen molekyyleistä. Se koostuu pääasiassa 78% typestä ja noin 21% hapesta (liuenneesta). Lisäksi se sisältää lähes 1% argonia ja muita molekyylejä, mutta hyvin pieninä määrinä.
Propaani butaanissa (keittokaasu)
Tätä yhdistelmää, joka tunnetaan myös nestekaasuna (LPG), alkoi käyttää vuodesta 1860 lähtien polttoaineen lähteenä kotikäyttöön..
Sen jälkeen se on laajentanut tuotantoaan ja kulutusta niin kotimaiseen kuin teolliseen käyttöön. Koska molemmat kaasut ovat erittäin hajuttomia ja vaarallisia, lisätään merkaptaaniksi kutsuttua ainetta, joka tekee mahdolliseksi vuodon havaittavaksi..
Solutos kiinteässä tilassa
Kupari sinkki (messinki)
Messinkiä tunnetaan kaupallinen metalliseos muodostuu sinkistä (5 - 40%), joka on liuotettu kupariin. Sinkki auttaa lisäämään vetolujuutta. Tähän seokseen voidaan lisätä muita elementtejä, kuten tinaa, rautaa, alumiinia, nikkeliä ja piitä.
Jodi alkoholissa (jodin tinktuura)
Toinen esimerkki tunnetusti tunnetusta liuottimesta on joditinktuura. Tämä liuos sisältää jodia etyylialkoholissa (44 - 50%). Jodo-tinktuuria käytetään antiseptisenä aineena.
Suola vedessä (merivesi)
Merivesi kattaa yli 70% maan pinnasta. Tämä on monimutkainen seos, jossa on 96,5% vettä, 2,5% suoloja ja muita määriä muita aineita. Tähän kuuluvat epäorgaaniset ja liuenneet orgaaniset materiaalit, hiukkaset ja jotkin ilmakehän kaasut.
Solutos nestemäisessä tilassa
Alkoholi vedessä (alkoholijuomat)
Sokerin fermentoinnista peräisin oleva etanoli tai etyylialkoholi (liukoinen) sekoitetaan veden kanssa kiinteissä suhteissa alkoholijuomien valmistamiseksi.
Tämä yhdiste hajoaa helposti kehon, mutta sen ylimääräinen kulutus voi aiheuttaa vakavaa vahinkoa terveydelle.
Vesi ilmassa (kosteus ilmassa)
Ilmaa kutsutaan yleisesti sumuiksi. Tämä johtuu pienistä vesipisaroista, jotka on ripustettu ilmaan, ja se johtuu pohjimmiltaan maan jäähdytyksestä yön aikana.
Tällä tavalla tämä jäähdytys aiheuttaa ympäröivän ilman alentavan lämpötilaansa. Sitten ilmiö ilmenee, kun kondenssivesi säilyy tässä.
Etikkahappo vedessä (etikka)
Etikka on neste, jolla on terävä maku, jota käytetään lisäämään makua tai säilyttämään ruokaa. Se valmistetaan etikkahapon vesiliuoksella.
Etikkahapon pitoisuus on vaihteleva. Esimerkiksi tislatun etikan osuus on 5–8%.
Elohopea hopeassa (amalgaamit tai hampaiden täytteet)
Hampaiden täytteisiin käytetyt amalgaamit muodostuvat 2% elohopeasta seoksella, joka toimii liuottimena. Tämä seos sisältää 70% hopeaa. Voit myös lisätä tinaa, kuparia ja sinkkiä.
Solutos, jota voidaan käyttää kotona
Sokeri vedessä
Sokeri on molekyyli- ja polaarinen yhdiste, ja siten sillä on kyky liuottaa veteen, joka on myös polaarinen elementti.
Tapa, jolla sokeri on rakennettu, aiheuttaa liukenemisprosessin vaihtelun. Esimerkiksi, jos sokeri on nipuissa, liukeneminen kestää enemmän aikaa kuin jos se on jyvissä.
Jotkut asiantuntijat uskovat, että vesi sokerilla on kehon erittäin tärkeä energialähde. On myös ollut tutkimuksia, jotka osoittavat tämän ratkaisun tehokkuuden fyysistä liikuntaa harjoittaville ihmisille.
Sokeri jauhoissa
Kakun valmistuksessa on tavallista sekoittaa kiinteät ainesosat ensin ja lisätä sitten nesteet.
Sokeri on liuos, joka on kiinnitetty jauhoon ja joka aiheuttaa kakun pohjaseoksen. Näiden kahden ainesosan lisäksi muita lisätään myöhemmin, kuten munia, voita tai vaniljaa.
Tämäntyyppinen liukoinen aine on kiinteä ja tässä tapauksessa se sekoitetaan myös kiinteän aineen kanssa. Saatua emästä voidaan käyttää myös makeiden leipien, evästeiden, kakkujen, sienikakkujen, pienten vanukkaiden ja monien muiden makeiden elintarvikkeiden valmistukseen.
Mehunjauhe veteen
On olemassa laaja valikoima jauhemaisia mehuja, jotka valmistetaan liuottamalla tämä elementti veteen. Tässä tapauksessa liukoinen aine on mehunjauhe ja liuotin on vesi.
Liuottimen määrän on oltava suurempi kuin liuenneen aineen määrä, joten yleensä yksi tai kaksi ruokalusikallista mehua jauhetta liuotetaan lasilliseen vettä. Jopa, on joitakin jauheita, joiden pitoisuus on suurempi ja pienempi määrä.
Nämä mehut ovat haitallisia, koska ne osoittavat, että niiden sisältämät komponentit (kuten säilöntäaineet, stabilointiaineet ja makeutusaineet) ovat haitallisia terveydelle.
Kloori vedessä
Yksi tapa puhdistaa vesi on käyttää klooria liuotettuna veteen. Tälle desinfiointiaineelle on tunnusomaista, että se on yksi mikrobien poistamiseen käytetyimmistä aineista, ja on ihanteellista muuttaa juomakelpoista vettä juotavaksi nopeasti, taloudellisesti ja helposti.
Kloori tämän liuoksen liuoksena tulisi sisällyttää veteen pitoisuutena, joka on korkeintaan 0,2 ja 0,5 milligrammaa litrassa.
Käytettävän kloorin määrän tulisi olla hyvin pieni, koska tämä aine voi olla erittäin myrkyllistä, kun sitä käytetään tai altistetaan monille määrille.
Tämä vedenpuhdistusmenetelmä tunnetaan kloorina, ja sitä voidaan käyttää keskellä retkiä vuorelle tai käsitellä vettä kotona, jotta poistetaan bakteerit ja mikrobit, jotka löytyvät putkista, joiden läpi vesi kulkee..
Maalaus vedessä
Vesi on yleisin liuotin, joka on olemassa, ja se on myös perusta, johon liukeneva aine, kuten maali, voi liueta.
Maali yleensä liukenee eri syistä. Yleisin on helpottaa harjojen ja muiden maalien työkalujen puhdistusta.
Maalauksia on monenlaisia; Ne, jotka parhaiten liukenevat veteen, ovat lateksi. Sen lisäksi, että työkalut puhdistetaan paremmin, se etu, että maali vedetään ennen maalausta, on se, että se takaa paremman maalipinnan..
Maitojauhe veteen
Maitojauhe on liuenne, joka muodostuu jo pastöroitua maitoa dehydratoimalla. Tämän prosessin tarkoituksena on varmistaa, että maitoa voidaan säilyttää paremmin.
Tämä liukeneva aine liukenee veteen ja tuottaa nestemäistä maitoa, joka tavallisesti nautitaan aamiaisella yhdessä kahvin tai eri valmisteiden kanssa.
Kuten mehujauheen tapauksessa, laimennettavan maidon määrän on oltava pienempi kuin veden määrä, johon haluat valmistaa liuoksen.
Pesuaine vedessä
Kun pyykinpesua käytetään, käytetään nestemäisiä tai jauhe-pesuaineita. Ne liuotetaan veteen, jolloin muodostuu liuos, joka toimii tekstiilikankaiden desinfiointiaineena ja puhdistusaineena.
Tässä liuoksessa käytettävän liuoksen määrä vaihtelee pesuainetyypin, saman esityksen ja sen sisältämien komponenttien mukaan.
Pesuaineesta ja vedestä muodostuva ratkaisu voi olla erittäin saastuttavaa, kun se joutuu kosketuksiin vesistöihin, joten on suositeltavaa käyttää biohajoavia pesuaineita, jotka voivat hajota hyvin lyhyessä ajassa ja vaikuttaa paljon vähemmän ympäristöön.
gelatiini
Gelatiini on jänteistä, nivelsiteistä ja eläinten luista koostuva elementti. Tämä yhdiste voi olla jauheena tai arkkeina.
Molemmissa tapauksissa tämä liuos on liuotettava kuumaan veteen lopputuloksen saavuttamiseksi: makea ruoka, joka on ihanteellinen jälkiruoka ja jossa on monia terveyshyötyjä.
Tämän yhdisteen etuna on se, että se suosii nopeaa kudoksen korjausta ja on tulehdusta ehkäisevä ruoka. Lisäksi sillä on suuri määrä proteiineja ja sillä on tärkeä rooli immuunijärjestelmän vahvistamisessa.
Pienen päivittäisen gelatiinimäärän syöminen auttaa uudistamaan nivelet ja ennakoimaan siten osteoporoosin esiintymistä.
Suklaa maitoon
Suklaa on osa, joka muodostuu kaakao- ja kaakaovoin seoksen ansiosta. Tämä ruoka toimii liuoksena, kun sitä sekoitetaan maidon kanssa, jotta valmistettaisiin yleisesti tunnettu kuuma suklaa.
Tähän valmisteeseen kuumennetaan haluttu määrä maitoa ja lisätään suklaata, jauhettuna, jauheena tai nesteenä jatkuvasti sekoittaen.
Jotta tämä liukeneva aine liukenee parhaalla mahdollisella tavalla ja vältettäisiin kertakäyttöjä, on välttämätöntä voittaa seos ilman taukoa.
Kaakaojauhe veteen
Voit myös valmistaa kuumaa suklaata kaakaojauheella. Tämä liuenne muodostuu vain jauhetun kaakaon massasta. Toisin kuin suklaa, kaakao ei sisällä tämän hedelmän voita.
Kaakaota voidaan täydellisesti liuottaa veteen suklaan maustetun juoman tuottamiseksi. Näissä tapauksissa on välttämätöntä makeuttaa seos sokerin, hunajan tai jonkin verran makeutusaineen kanssa; muuten tulos on erittäin katkera.
viittaukset
- Lambert, N. ja Mohammed, M. (1993). Kemia CXC: lle. Oxford: Heinemann.
- Steen, D. P. (2008). Hiilidioksidi, hiilihapotus ja täyttömenetelmän periaatteet. D. P. Steen, Philip ja P. R. Ashurst (toimittajat), Carbonated Soft Drinks: Formulation and Manufacture, pp. 112-143. Oxford: Blackwell Publishing.
- Mitä ilmassa on? (s / f). UCAR: n tiedekoulutuskeskus. Haettu 17. lokakuuta 2017 osoitteesta eo.ucar.edu
- Nestekaasu. (2013, 12. heinäkuuta). Encyclopædia Britannica.
Haettu 16. lokakuuta 2017 osoitteesta britannica.com - Lytle, D. A. ja Schock, M. R. (1996). Stagnointiaika, koostumus, PH ja ortofosfaattivaikutukset metallien liuottamiseen messinkistä. Ohio: USA Ympäristönsuojeluvirasto.
- Crabwee, T. D .; Pelletier, S.J. ja Pruett, T. L. (2001). Kirurginen antisepsio S. S. Block (editor), desinfiointi, sterilointi ja säilytys, s. 919-934. Philadelphia: Lippincott Williams & Wilkins.
- Byrne, R. H. et ai. (2017, kesäkuu 07). Merivettä. Encyclopædia Britannica. Haettu 17. lokakuuta 2017 osoitteesta britannica.com
- Plutowska B. ja Wardencki, W. (2012). Alkoholijuomien kaasukromatografia-olfaktometria. J. Piggottissa (toimittaja), Alkoholijuomat: aistinvarainen arviointi ja kuluttajatutkimus, s.101-122. Philadelphia: Woodhead Publishing.
- Mikä on sumu? (2017, 12. heinäkuuta). Met Office (Iso-Britannia). metoffice.gov.uk
- Helmenstine, A. M ... (2016, 16. helmikuuta). Mikä on etikan kemiallinen koostumus? Haettu 17. lokakuuta 2017 osoitteesta thinkco.com
- Phinney, D. J. ja Halstead, J. H. (2017). Hammashoito: kattava lähestymistapa. Massachusetts: Cengagen oppiminen.
- Britannica, E. (s.f.). Ratkaisu-kemia. Haettu osoitteesta britannica.com
- Wikipedia. (N.D.). Liukoisuutta. Haettu osoitteesta en.wikipedia.org
- Classzone. (N.D.). Liuenneet aineet. Haettu osoitteesta frsd.k12.nj.us
- ChemGuide. (N.D.). Kylläiset liuokset ja liukoisuus. Haettu osoitteesta chem.libretexts.org
- Madhusha. (N.D.). Erotus liuottimen ja liuoksen välillä. Haettu osoitteesta pediaa.com.