Jaa:
Mitä ja mitkä ovat hyvän syömisen levyn vilja?
vilja on tärkeä osa hyvää ruokaa, on yksi tämän ravitsemussuunnitelman kolmesta peruspilarista, jotta kansalaiset voivat syödä kunnolla ja vakauttaa painonsa.
Hyvä syöminen, jota kutsutaan myös "hyvän syömisen levyksi" tai "terveellisen ruokavalion levy", on Harvardin yliopiston ravitsemusasiantuntijoiden luomaa ruokakaaviota keinona vahvistaa ehdotetun MyPlate-suunnitelman puutteita Yhdysvaltain maatalousministeriö.
Tässä artikkelissa kaivamme hieman syvemmälle viljaryhmään, viitaten erityisesti tähän ryhmään kuuluviin jyviin ja sen etuihin.
Mitä viljaa löytyy hyvän syömisen levystä?
Vilja on olennainen osa ihmisten ruokavaliota, koska ne ovat runsaasti hiilihydraatteja, jotka tuottavat energiaa. Ravintoarvon lisäksi viljat ovat suosittuja niiden runsauden vuoksi.
Kaikki viljat eivät kuitenkaan ole runsaasti kaikilla alueilla, minkä vuoksi jokaisella vyöhykkeellä on erottuva vilja, joka on osa perusruokaa.
Esimerkiksi Euroopassa ja Intiassa vehnä on eniten käytetty vilja; Kiinassa, Japanissa ja Etelä-Koreassa riisi; Keski-Amerikassa on maissi.
Yleisimmät viljat
Yleisimpiä viljoja, jotka sisältyvät hyvään ruokailuun, ovat riisi, maissi, vehnä, ohra, amarantti ja ruis.
Maissin, riisin ja vehnän osuus maailman viljatuotannosta on 87%.
Amarant on vilja, jota kulutetaan pääasiassa Keski-Amerikassa. Tällä viljalla on useita etuja, joista erottuvat ruoansulatuksen optimointi ja verenkierron lisääntyminen.
Riisi on yksi suosituimmista ja tunnetuimmista viljoista. Sitä kulutetaan kaikissa maailman maissa, mutta sitä tuotetaan vain alueilla, joilla on trooppinen ilmasto, koska se ei voi kasvaa kylmissä lämpötiloissa. Ruskea riisi on yksi nykyisistä riisityypeistä, joka sisältää runsaasti B-vitamiinia.
Tämä vilja on suosittu, koska sen ravitsemuksellinen sisältö on korkea. Lisäksi sitä käytetään maitokakkujen valmistukseen.
Toisaalta ohralla on useita etuja: se on tarkoitettu astman, niveltulehduksen, liikalihavuuden, verenpaineen, ummetuksen ja joidenkin iho-olosuhteiden hoitoon..
Ruis kasvaa kylmässä ilmastossa. Sitä käytetään leivän, oluen, viskin ja vodkan valmistukseen. Tämä vilja lisää ruoansulatuskanavan tehokkuutta (joten se auttaa laihtumaan), alentaa verenpainetta ja ehkäisee tiettyjä syöpätyyppejä.
Maissi, vehnä ja riisi, on yksi tunnetuimmista viljoista. Tästä valmistetaan erilaisia tuotteita, kuten maissijauhoja, paahdettuja maissihiutaleita ja popcornia.
Tätä viljaa tuotetaan leutoalueilla, kuten Australiassa, Pohjois-Amerikassa, Euroopassa ja Uudessa-Seelannissa.
Vehnän kanssa luodaan paljon erilaisia tuotteita, kuten jauhot, leipä, kaura, pasta, evästeet tai mysli,.
Viljan kulutuksen hyödyt terveydelle
Virtalähde
Vilja on ihmisten tärkein energianlähde, sillä ne tarjoavat 30 prosenttia ruokavalion kokonaiskaloreista. On huomattava, että joissakin Aasian maissa vilja tuottaa jopa 80% kaloreista.
Ne sisältävät mineraaleja
Energian tarjoamisen lisäksi vilja sisältää mineraaleja: magnesiumia, fosforia, kaliumia ja kalsiumia on suuria määriä, kun taas sinkkiä, kuparia ja mangaania löytyy pienemmistä määristä.
Estä syöpä
Rakeiden saanti vähentää rintasyövän saantia. Jotkut tutkimukset osoittavat myös, että täysjyvätuotteiden ja korkean kuidun viljatuotteiden kulutus estää paksusuolen syövän.
Estää ummetusta ja muita häiriöitä paksusuolessa
Vilja sisältää kuituja, jotka edistävät ruoansulatusta ja ehkäisevät ummetusta ja auttavat pitämään ruoansulatuskanavan puhtaana. Joillakin jyvillä, kuten ruskealla riisillä, on laksatiivisia ominaisuuksia.
Ne säilyttävät veren sokeritason
Viljan kuitu vähentää glukoosin erittymisen määrää ruoasta, mikä auttaa säätelemään sokerin määrää veressä.
Ne tarjoavat proteiineja
Viljajyvät sisältävät erilaisia proteiineja, kuten gluteenia. Proteiinipitoisuus vaihtelee viljasta toiseen, mutta yleensä niiden proteiinipitoisuus on 6 - 12%.
Vitamiinien lähde
Vilja sisältää runsaasti B-vitamiinia. Hyvin harvat viljat sisältävät C-vitamiinia, joista maissia erottuu. Viljanjyvistä uutetut öljyt ovat puolestaan runsaasti E-vitamiinia.
Hyvän syömisen astian ominaisuudet
Hyvä syöminen tarjoaa yksityiskohtaisen oppaan, joka auttaa ihmisiä valinnassa, mitä syödä. Tässä oppaassa elintarvikkeet on jaettu kolmeen ryhmään:
- Vihannekset ja hedelmät: vitamiinien lähde. Heidän täytyy kuluttaa runsaasti ja lajike.
- Palkokasvit ja eläinperäiset elintarvikkeet: nämä kaksi elementtiä kuuluvat samaan ryhmään molempien korkean proteiinipitoisuuden vuoksi. On suositeltavaa rajoittaa punaisen lihan, jalostetun lihan, pekonin ja juuston kulutusta. Sen sijaan se edistää pavut, pähkinät ja kalat.
- Vilja ja mukulat: energialähde Tämän oppaan mukaan täysjyvätuotteiden ja niistä johdettujen tuotteiden kulutus olisi lisättävä, kuten ruskea riisi, leipä ja täysjyväpasta. Päinvastoin, puhdistettujen jyvien, kuten käsitellyn riisin ja valkoisen leivän, kulutusta olisi vähennettävä.
Lisäksi mukana on terveitä rasvoja ja vettä. Hyvän syömisen levy suosittelee kasviöljyjen, kuten oliivin tai rapsin, käyttöä; myös neuvoo rajoittaa voin ja transrasvojen kulutusta.
viittaukset
- Terveellinen syöminen Plate & Healthy Eating Pyramid. Haettu 26. toukokuuta 2017 osoitteesta hsph.harvard.edu.
- Terveellinen syöminen. Haettu 26. toukokuuta 2017 osoitteesta health.harvard.edu.
- Terveellinen syöminen Plate vs. USDA: n MyPlate. Haettu 26. toukokuuta 2017 osoitteesta hsph.harvard.edu.
- Eatwell-opas. Haettu 26. toukokuuta 2017 alkaen nhs.uk.
- My Healthy Plate. Haettu 26. toukokuuta 2017 osoitteesta healthhub.sg.
- Terveellinen syöminen. Haettu 26. toukokuuta 2017 alkaen chargcharge.chs.umn.edu.
- 6 Viljasta syömisen edut aamulla. Haettu 26. toukokuuta 2017 osoitteesta natureword.com.
- Viljan terveyshyödyt. Haettu 26. toukokuuta 2017 osoitteesta organicfacts.net.
- Viljan edut. Haettu 26. toukokuuta 2017 osoitteesta snaaz.org.
- Miksi vilja on tärkeää ruokavaliossa? Haettu 26. toukokuuta 2017 osoitteesta livestrong.com.