Jaa:
Miten ravintoaineet tai ravintoaineet luokitellaan?
Ravintoaineet tai ravintoaineet Ne luokitellaan kolmeen suureen ryhmään niiden merkityksen, määrän ja toiminnan mukaan elimistössä: olennaiset ja ei-välttämättömät, makro- ja mikroravintoaineet sekä energia, muovit ja säätimet.
Ravintoaineet ovat kemiallisia komponentteja, joita solut saavat eri elintarvikkeiden kautta päivittäin. Ne ovat välttämättömiä, jotta solut voivat täyttää olennaiset tehtävänsä ja organismi hoitaa, kasvaa ja selviytyy.
Luokittelu tärkeyden mukaan
Niiden merkityksen mukaan aineenvaihduntaprosesseissa organismin täydellistä toimintaa varten ne luokitellaan kahteen ryhmään:
1 - Tärkeät ravintoaineet
On välttämätöntä kuluttaa näitä ravintoaineita organismin moitteettoman toiminnan varmistamiseksi, koska se ei voi syntetisoida niitä.
Tähän ryhmään kuuluu joitakin vitamiineja (A, D, E, K, riboflaviini, niasiini, tiamiini, B12, B6), muita mineraaleja (rautaa, sinkkiä, kalsiumia, magnesiumia, fosforia, kuparia, jodia, fluoria, natriumia, kaliumia). , rasvahapot, aminohapot, happi ja vesi, kaikki olennaiset elämälle.
2- Ei-välttämättömiä ravintoaineita
Ne ovat aineita, joita keho syntetisoi riittävinä määrinä, mutta jotka eivät ole välttämättömiä kasvun, ylläpidon ja kehityksen kannalta.
Näiden ravintoaineiden joukossa ovat antioksidantit ja fytokemikaalit, joita esiintyy joissakin vihanneksissa. Vaikka sen pysyvä kulutus ei ole välttämätöntä, ne parantavat joitakin organismin toimintoja.
Luokittelu määrän mukaan
Elinten ja kasvien tarvitseman määrän osalta ne luokitellaan seuraavasti:
1- Makroelementit
Ovatko ne ravintoaineet, jotka tuottavat elimistölle suurimman osan aineenvaihduntaprosessien suorittamiseen tarvittavasta energiasta.
Tähän ryhmään kuuluvat hiilihydraatit, proteiinit ja lipidit tai rasvat. Myös alkoholit ja orgaaniset hapot.
2- Mikroelementit
Tässä ryhmässä on joitakin mineraaleja ja vitamiineja. Mikro-ravintoaineita tarvitaan elimistössä pieninä määrinä (alle milligrammaa).
Ne toimivat aineenvaihduntaa säätelevinä aineina energiaprosesseissa, mutta eivät substraateina.
Luokittelu toiminnon mukaan
Vaikka ravintoaine voi suorittaa elimistössä useita toimintoja, opetustarkoituksiin voidaan luokitella:
1- Energia
Nämä auttavat aineenvaihduntaa hankkimaan energiaa, jotta se voi suorittaa elintärkeitä toimintojaan. Tässä ryhmässä ovat rasvat ja hiilihydraatit (hiilihydraatit).
Proteiinien tapauksessa, vaikka ne kuuluvat muoviryhmään, ne voivat myös olla energisiä, jos ne kulutetaan suuremmiksi kuin tarvitaan..
2 - Muovit
Muoveja kutsutaan myös rakenteellisiksi, koska ne ovat osa kehon rakennetta ja sallivat niiden kasvun, kun ne vaikuttavat kudosten muodostumiseen.
Tässä ryhmässä on tiettyjä lipidejä (kolesterolia), proteiineja, hiilihydraatteja ja joitakin mineraaleja, kuten fosforia ja kalsiumia..
3 - Säätimet
Nämä ovat vastuussa kehon aineenvaihdunnan aiheuttamien kemiallisten reaktioiden valvonnasta.
Säännöllisiä ravinteita kutsutaan myös energiaksi ja rakentajiksi, ja niitä esiintyy vitamiineissa ja joissakin kivennäisaineissa, kuten kaliumissa ja natriumissa, kaliumissa..
viittaukset
- 5 Ravintoaineiden luokitukset. Haettu 11. lokakuuta osoitteesta healtheating.sfgate.com
- Harper, A. (1999). "Ravinteiden olennaisuuden määrittely". Terveyden ja sairauden nykyaikaisessa ravinnossa, 9. painos, toim. M. E. Shills et ai. Baltimore.
- Brody T: Ravitsemuksellinen biokemia. Ed. Academic Press, San Diego, 1999. Haettu osoitteesta alimentacionynutricion.org
- 5 Ravintoaineiden luokitukset. Konsultoitu osoitteesta livestrong.com/
- Ravinteiden luokitus Neuvoteltu es.slideshare.net-sivustolla
- Ravinteiden luokittelu. Konsultoitu osoitteesta clsifdenutrim.blogspot.com
- Ravintoaineet Konsultoi energiayconsumo16in.blogspot.comista
- Makroelementit: hiilihydraatit, rasvat ja proteiinit. Konsultoi fao.org
- Säännölliset elintarvikkeet Comidasaludables.info: n kanssa