8 Lohen arvokkaat ominaisuudet terveydelle



lohen ominaisuudet terveydelle ne ovat lukuisia: se parantaa sydän- ja verisuoniterveyttä ja mielentilaa, se on voimakas anti-inflammatorinen, se suojaa artikulaatiota, estää syöpää, parantaa ihon tilaa ja muita, jotka selitän sinulle seuraavaksi.

Lohi on yksi merikaloista, joka voi lisätä kehon ravinteita. Sen ominaisuuksista johtuu kyky pidentää elinajanodotusta, estää sydänkohtauksia ja torjua syöpää.

Lohen ravitsemuksellinen osuus

  • B12-vitamiini (236% päivittäisestä suositellusta arvosta)
  • D-vitamiini (127%)
  • Seleeni (78,3%)
  • B3-vitamiini (56,3%)
  • Omega-3-rasvahapot (55%)
  • Proteiinit (53,1%)
  • Fosfori (52,1%)
  • B6-vitamiini (37,6%)
  • Jodi (21,3%
  • Hill (19,2%)
  • B5-vitamiini (18,4%)
  • Biotiini (15,1%)
  • Kalium (14%)

Kuten voimme nähdä, lohen ravitsemukselliset komponentit ovat erilaisia, mikä tekee siitä yhden terveimmistä elintarvikkeista maailmassa.

Jotta voisimme tilata kattavan luettelon eduista, ryhmitämme ne ravitsemuksellisen panoksen mukaan.

Omega 3 -rasvapitoisuuteen liittyvät edut

Lohi on ansainnut mainettaan terveyttä tukevana ruokana pääasiassa sen runsaan omega-3-rasvahappojen ansiosta.

Tämä on jotain epätavallista, koska vain 115 grammaa leivottua tai grillattua lohta voi saada vähintään 2 grammaa enemmän omega-3-rasvoja.

Jotta ymmärrät sen merkityksen, tämä on määrä, jonka keskimääräinen aikuinen on saanut koko elintarvikkeesta usean päivän ajan.

Jos harkitsemme 4 gramman omega-3-rasvahappojen hankkimista tavoitteeksi henkilölle, joka kuluttaa 2 000 kaloria päivässä, tämä olisi noin 50% tästä tavoitteesta.

Noin puolet tästä omega-3-rasvasta on EPA: n (eikosapentaeenihappo) muodossa ja hieman pienempi määrä annetaan DHA: n (dokosaheksaeenihappo) muodossa..

Lohen sisältämät EPA: n ja DHA: n määrät ovat epätavallisia yleisesti kulutettujen elintarvikkeiden joukossa. Tämän korkean omega-3-rasvapitoisuuden lisäksi se tarjoaa pienen määrän omega-6-rasvoja.

Vaikka on olemassa myös muita omega-3-rasvojen, kuten pellavansiementen ja saksanpähkinöiden, lähteitä, niitä ei voida verrata samanlaisilla ehdoilla lohen kanssa, koska niiden omega-3-rasvat ovat sen sijaan alfa-linoleenihapon (ALA) muodossa. EPA: n tai DHA: n.

Omega-3-rasvoilla on monia etuja, kuten tulehduksellisen vasteen modulointi (suosivat tulehdusta ehkäisevien yhdisteiden muodostumista kehossa), solukalvon parantaminen, parempi solukapasiteetti informaation siirtämiseksi solusta toinen ja aivosolujen terveyden parantaminen.

Siksi omega-3-hapot vaikuttavat koko kehomme toimintaan. Voimme tiivistää hyödyt seuraavasti.

1- Parantaa sydän- ja verisuoniterveyttä

Syvänmeren kalojen tai sinisen kalan (runsaasti omega-3-happoja), kuten lohen, kulutus liittyy sydän- ja verisuonitautien kehittymisen pienempään riskiin, muun muassa akuuttiin sydäninfarktiin, rytmihäiriöihin, verenpaineeseen ja hypertriglyseridemiaan ( triglyseriditaso veressä yli 150 mg / dl).

Omega-3-rasvahappojen kulutus liittyy myös sydän- ja verisuonitautien metabolisten parametrien paranemiseen.

Sen teho on sellainen, että osa sydämen eduista saadaan yhdellä aterialla lohen kanssa viikossa. Joka tapauksessa suurin osa eduista alkaa havaita tutkimuksissa, joissa on jonkin verran suurempia määriä kalaa ja jonka kulutus on 2-3 kertaa viikossa.

Joissakin tutkimuksissa, jotka koskevat lohen saantia ja sydän- ja verisuoniriskiä, ​​ne mittaavat usein hyödyt, jotka perustuvat päivittäisessä ruokavaliossa saatujen omega-3-rasvojen kokonais grammoihin.

Näissä tutkimuksissa vaaditaan päivittäin vähintään 2 grammaa omega-3: ta, jotta saavutetaan pohdittava sydän- ja verisuonisuoja.

Saadaksesi 2 gramman niille, jotka panostavat tutkimuksiin, lohen syötävä määrä on noin 115 grammaa.

2) Mielialan ja kognition parantaminen

Monet tutkijat uskovat, että DHA on ihmisen aivoissa esiintyvä tärkein rasva, ja tämän omega-3-rasvahapon epätavallinen pitoisuus lohessa auttaa selittämään joitakin kognition ja vähentyneen riskin dokumentoituja etuja. tiettyihin aivoihin liittyviin ongelmiin.

Omega-3-rasvojen saanti kaloihin liittyy pienempään masennuksen riskiin, nuorten vihamielisyyden riskiin ja vanhempien kognitiivisen heikkenemisen riskiin..

Jotkut tutkimukset ovat puolestaan ​​osoittaneet, että IQ: n ja omega-3-rasvahappojen saannin välillä on yhteys, mukaan lukien kalan tuottamat omega-3-rasvahapot. 

3 - Tehokas anti-inflammatorinen

Kalojen saannin ja erityisen kiinnostavan tutkimuksen alalla meidän on mainittava suojat. Nämä ovat DHA: lla rikastettuja erityisiä bioaktiivisia yhdisteitä.

Alustavat tutkimukset ovat osoittaneet, että niillä on potentiaalisesti tärkeä rooli säätely- ja tulehdusta ehkäisevinä molekyyleinä, erityisesti silloin, kun ne on tuotettu hermokudoksen avulla..

4 - Liitosten suoja

Lohen kulutusta ja sen suojaavaa vaikutusta niveliin koskeva tutkimus on osoittanut, että lohen EPA voidaan muuttaa elimistöön kolmeksi läheisesti liittyväksi yhdistetyypiksi, jotka estävät ei-toivottua tulehdusta.

Yhdisteryhmä on prostaglandiinisarja-3. Toinen tyyppi on tromboksaanisarja-3. Kolmas tyyppi, joka äskettäin löydettiin, on se, joka luo resolviinit. Kaikki nämä omega-3-rasvajohdannaiset auttavat ehkäisemään liiallista ja ei-toivottua tulehdusta.

Lohen osalta on erityisen mielenkiintoista, että se yhdistää nämä anti-inflammatoriset edut, jotka liittyvät omega-3-rasvahappojen pitoisuuteen, ja anti-inflammatoriset edut, jotka eivät liity rasvaan, vaan proteiinilla.

Viime vuosina on osoitettu, että lohessa esiintyy pieniä bioaktiivisten proteiinien (nimeltään bioaktiivisia peptidejä). Nämä tarjoavat erityistä tukea nivelen rustolle.

Erityinen bioaktiivinen peptidi, jota kutsutaan kalsitoniiniksi, on ollut erityisen kiinnostava näissä tutkimuksissa. Tämä johtuu siitä, että kilpirauhanen muodostaa kehossa kalsitoniinia, joka on avainhormoni, joka auttaa säätelemään ja stabiloimaan kollageenin ja kivennäisaineiden tasapainoa luukudoksessa ja sen ympäristössä..

Lohipeptidit, myös kalsitoniini, voivat tehostaa niiden vaikutusta lohen omega-3-rasvojen kanssa, mikä antaa ainutlaatuisia tulehduskipulääkkeitä nivelille

5. Paranna silmien terveyttä

Lohen omega-3-rasvojen kulutus on liittynyt pienempään kahden silmään liittyvän ongelman riskiin: makulan rappeutumiseen ja krooniseen kuiviin silmiin.

Makulaarinen degeneraatio on krooninen silmäongelma, jossa silmänpään takana olevalla verkkokalvon keskellä oleva materiaali alkaa huonontua ja aiheuttaa näön menetystä. Kaksi annosta kalaa viikossa on määrä, jonka on osoitettu vähentävän merkittävästi tätä riskiä.

Kroonisen kuiva-silmän riskin vähentämiseksi vähimmäismäärä tarvittiin jonkin verran kalasta (2-4 annosta viikossa) omega-3-rasvahappoja. Kun se on laajennettu 5-6 viikoittaiseen annokseen, niillä on suurempi riskin vähentäminen.

Kuten kalojen ja aivojen omega-3-rasvojen saannin tutkimukset, kroonista kuivaa silmää koskevat tutkimukset ovat alkaneet erityisesti analysoida DHA: sta muodostuneiden neuroprotektiinien roolia.

Nämä omega-3-rasvasta johdetut molekyylit voivat auttaa estämään kroonisen silmien kuivuuden vähentämällä silmän tulehduksen tasoja.

6 Syövän riskin väheneminen

Omega-3-rasvaa sisältävien kalojen kulutus liittyy myös useiden syöpätyyppien, kuten paksusuolen, eturauhassyövän tai rintasyövän, pienempään riskiin..

Voimakkaimmat tulokset syöpäriskin vähenemisen saamiseksi esiintyvät niissä syöpissä, jotka liittyvät solmujen tai globulien soluihin, mukaan lukien leukemia, multippeli myelooma ja ei-Hodgkinin lymfooma.

Kuten sydän- ja verisuonitutkimuksissa, syövän riskitutkimukset alkavat yleensä osoittautua merkittäviksi hyödyksi, kun omega-3-rasvojen kulutus tapahtuu vähintään kerran viikossa..

7 - Ihon parantaminen

Lohen omega-3-rasvojen poikkeuksellisen tason ansiosta voimme auttaa luomaan kirkkaamman ja joustavamman ihon.

Maailman tunnetun ihotautilääkäri Dr. Perricone suosittelee, että potilaat kuluttavat luonnonvaraista lohta noin 3 kertaa viikossa, jotta niillä olisi säteilevä iho.

Proteiineihin ja aminohappopitoisuuteen liittyvät edut

Lohen omega-3-rasvojen edut eivät ole ainoat, jotka erottuvat tästä ruoasta. Lohen terveysvaikutusten uusi alue merkitsee tämän kalan proteiini- ja aminohappopitoisuutta.

Useissa viimeaikaisissa tutkimuksissa on havaittu, että lohi sisältää pieniä bioaktiivisten proteiinien molekyylejä (joita kutsutaan bioaktiivisiksi peptideiksi), jotka voivat toimia erityisen tukena nivelrustolle, insuliinin teholle ja ruoansulatuskanavan tulehduksen kontrollille..

Viimeaikaiset tutkimukset on tehty esimerkiksi lohipeptideistä ja haavaisen paksusuolitulehduksen hoidosta.

Lohipeptidien saanti voi liittyä paksusuolen syövän riskin vähenemiseen, sillä kalsitoniini on se, joka on luonut eniten kiinnostusta lohen aminohappojen keskuudessa..

Ihmiskeho tuottaa oman kalsitoniinin, joka, kuten aiemmin mainitsimme, on avainhormoni, joka auttaa säätelemään ja vakauttamaan kollageenin ja kivennäisaineiden tasapainoa luussa ja ympäröivässä kudoksessa..

Kun tutkijat oppivat enemmän ja enemmän peptideistä, mukaan lukien lohen kalsitoniini (SCT) ja sen suhde ihmisen kalsitoniiniin, toivomme, että tämän kalan kulutuksesta saadaan enemmän hyötyä..

Seleeniin liittyvät edut

Toinen lohiin keskittynyt ravintoaine, joka on erityisen mainittava, on seleeni. Absoluuttisen seleenin määrän osalta 115 grammaa lohta tuottaa noin 62% tämän mineraalin päivittäisestä arvosta.

Seleenin saanti liittyy niveltulehduksen riskin voimakkaaseen vähenemiseen ja myös tiettyjen syöpätyyppien, myös peräsuolen syövän, ehkäisyyn..

Antioksidanttisena ravintoaineena seleeni on myös osoitettu olevan erityisen tärkeä sydän- ja verisuonisuojauksessa glutationi-molekyylin ylläpitämisen avulla..

Kuten näette, jokainen näistä seleenin eduista mainitsee, tehostaa aiemmin hoitamiamme ravintoarvoja (omega-3-rasvat, proteiinit ja aminohapot). 

D-vitamiiniin liittyvät edut

8- Kehollisen hyvinvoinnin lisääntyminen

Kun D-vitamiinipitoisuus on suuri yhdellä annoksella, syöminen lohi voi auttaa ylläpitämään optimaalista terveyttä. D-vitamiinin puutos on liittynyt kaikkeen syövästä multippeliskleroosiin, nivelreumasta sydänsairauteen.

Tohtori PhD, epidemiologian ja urologian apulaisprofessori Floridassa Mayo-klinikassa viittaa siihen, että noin neljäsosa amerikkalaisista kärsii D-vitamiinin alhaisesta määrästä ja korostaa, että meidän kaikkien on täydennettävä tai syödä säännöllisesti D-vitamiinia sisältävää lohta.

Toisessa National Health and Nutrition Examvey Survey -tutkimuksessa todettiin, että 7,6 miljoonaa lasta on Yhdysvalloissa. D-vitamiini oli puutteellinen. Tämä määritellään alle 15 ng / ml: n pitoisuutena verestä.

Ja mitä muita lohen ominaisuuksia tiedät??

viittaukset

  1. Arita M, Bianchini F, Aliberti J, Sher A, Chiang N, Hong S, Yang R, Petasis NA, Serhan CN. Omega-3-lipidivälittäjän resolviinin E1 stereokemiallinen määritys, anti-inflammatoriset ominaisuudet ja reseptori. J. Exp. Med. 2005, 7. maaliskuuta; 201 (5): 713-22. 2005. PMID: 15753205.
  2. Beydoun MA, Kaufman JS, Satia JA, Rosamond W, Folsom AR. Plasman n-3-rasvahapot ja kognitiivisen heikkenemisen riski iäkkäillä aikuisilla: ateroskleroosiriski yhteisöissä. Am J Clin Nutr. 2007 huhtikuu 85 (4): 1103-11. 2007. PMID: 17413112.
  3. Chrysohoou C, Panagiotakos DB, Pitsavos C, Skoumas J, Krinos X, Chloptsios Y, Nikolaou V, Stefanadis C. Pitkäaikaiset kalat liittyvät suojaan rytmihäiriöitä vastaan ​​terveillä henkilöillä Välimeren alueella - ATTICA-tutkimus. Am J Clin Nutr. 2007 toukokuu, 85 (5): 1385-91. 2007. PMID: 17490977.
  4. Chua B, Flood V, Rochtchina E, Wang JJ, Smith W, Mitchell P. Ravitsemukselliset rasvahapot ja ikään liittyvän makulopatian 5-vuotinen esiintyvyys. Arch Oftalmol. 2006 Jul; 124 (7): 981-6. 2006. PMID: 16832023.
  5. Connor W. Aikooko kalan ruokavalio estää ateroskleroosin diabeetikoilla. Am J Clin Nutr. 2004 Sep, 80 (3): 626-32. 2004. PMID: 15321789.
  6. Connor WE, Connor SL. Kalan ja dokosaheksaeenihapon merkitys Alzheimerin taudissa. Am J Clin Nutr. 2007 huhtikuu, 85 (4): 929-30. 2007. PMID: 17413088.
  7. 8 Todistetut lohen terveyshyödyt ja ravitsemustiedot
  8. Wild Alaskan Lohi on ravitsemusteho, joka voi auttaa sinua elämään pidempään.