10 mahtavaa hyötyä kaakaosta terveydelle

kaakaon hyödyt terveydelle ne ovat moninkertaisia: se vähentää masennusta, taistelee stressiä, parantaa huomiota ja muistia, muuttaa aivojen heikkenemistä, alentaa verenpainetta, viivästyttää ikääntymistä, estää sydän- ja verisuonitautien ja muiden selittämisen myöhemmin.

Vaikka tiedämme pääasiassa kaakaota suurena liittolaisena jälkiruokien ja makeisten maailmassa, on yhä enemmän kiinnostusta tietää enemmän sen lääkinnällisistä ominaisuuksista ja voimallisista eduista terveydelle.

Ja se, että ravitsemuksellisesti kaakao sisältää monia biologisesti aktiivisia aineita, joilla on myönteisiä vaikutuksia kehomme, mukaan lukien flavonoidit, olennaiset ravintoaineet, jotka ovat saaneet suuren yleisön tunnetuksi ja jotka tänään häikäisevät meitä tässä artikkelissa kaakaon hyödyistä. 

Kaakaon hyödyt terveydelle

1- Vähentää masennuksen riskiä

Äskettäisessä työssä (2016), johon osallistui yli 80 tuhatta 36–80-vuotiasta naista, Shun-Chiao Chang ja hänen kollegansa totesivat, että flavonoidien suuri saanti saattaa liittyä pienempään masennuksen riskiin, erityisesti vanhemmat naiset.

Niinpä lehdessä julkaistun vuoden 2007 tutkimuksen mukaan ruokahalu, suklaa lievittää huonoa mielialaa, koska se lisää aivojen serotoniini- ja endorfiinitasoja, mikä antaa sen hetkisen euforian, joka voi kestää muutaman minuutin ja antaa meille miellyttävän tunteen.

2 - Taistella stressiä

On näyttöä siitä, että suklaalla on luonnollinen rauhoittava vaikutus, joka kestää 1-2 tuntia sen jälkeen, kun se on kulutettu. Niinpä hän julkaisi sen Proteome Research vuonna 2009 tutkimuksessa, jossa hän totesi, että 40 grammaa tummaa suklaata päivässä kahden viikon ajan oli vähentänyt kortisolin, stressihormonin tasoa.

Myös toisessa tutkimuksessa, joka tehtiin kuudenkymmenen naisen lääketieteen opiskelijan kanssa, Ahmed Al Sunita ja hänen kollegansa totesivat, että 40 gramman tumman suklaan päivittäinen kulutus kahden viikon aikana vähentää stressiä.

3. Paranna huomiota ja muistia

Lehti American Journal of Clinical Nutrition, julkaisi italialaisten tutkijoiden tekemän tutkimuksen tulokset, jotka valitsivat 90 tervettä 61–85-vuotiasta ihmistä, joiden muistin ja ajattelun taidot olivat hyvässä kunnossa suhteessa ikäänsä.

Osallistujat jaettiin ryhmiin ja joivat kahdeksan viikkoa peräkkäin erityistä juomaa, joka sisälsi kaakaosta peräisin olevia antioksidanttisia flavonoideja..

Ensimmäinen ryhmä käytti pienen määrän (48 mg), toisen ryhmän keskimääräisen määrän (520 mg) ja kolmannen ryhmän suuren määrän (993 mg).. 

Näiden kahdeksan viikon jälkeen ihmiset, jotka käyttivät keskimääräisiä ja suuria määriä antioksidanttisia flavonoideja, osoittivat merkittäviä parannuksia testeissä, joissa mitattiin huomiota, toimeenpanotoimintoa ja muistia. 

Samankaltainen tutkimus tehtiin ja julkaistiin vuonna 2012, jossa osoitettiin, että flavonoidien päivittäinen kulutus liittyi parempiin ajattelutapoihin iäkkäillä aikuisilla, joilla oli lievä kognitiivinen vajaatoiminta..

4- Kääntää aivojen heikkenemistä

Lehden julkaisemassa tutkimuksessa neurologia, 88% 60: stä iäkkäästä ihmisestä, joilla oli aivojen verenkierron heikkeneminen, parani sen jälkeen, kun hän nautti kaksi kupillista kaakaota päivässä.

"Opimme lisää aivojen verenkierrosta ja sen vaikutuksesta ajattelutapoihin", totesi tutkija Dr. Farzaneh Sorond, Harvardin lääketieteellisen koulun neurologi, lisäämällä: "Hoito perustuu Kaakao olisi todennäköisesti erittäin suosittu, mutta lopullisten päätelmien tekeminen on liian aikaista ".

5- Edullisempi kuin tee ja punaviini

Tri Chang Yong Lee ja hänen kollegansa New Yorkin Cornellin yliopistossa tekemä tutkimus, jossa osallistui yli 8000 amerikkalaista, totesi, että kaakao oli kaksi kertaa runsaampi antioksidantteja kuin lasillinen punaviiniä, jopa kolme joskus rikkaampi kuin kupillinen vihreää teetä ja jopa viisi kertaa rikkaampi kuin musta tee.

Vaikka kaakaota löytyy monista tuotteista, kuten suklaasta, tutkijat huomauttivat, että juoman nauttiminen oli paras tapa hyödyntää sen etuja..

6- Alentaa verenpainetta

Vuonna 2012 tehdyssä tutkimuksessa tutkijat totesivat, että flavonoidirikkaalla suklaalla ja kaakaotuotteilla voi olla pieni, mutta tilastollisesti merkittävä vaikutus verenpaineen alentamiseen.

Toisaalta Cochrane-konsernin vuoden 2012 raportissa todettiin, että pari neliötä tummaa suklaata päivässä (noin 100 grammaa) voi johtaa verenpaineen pieneen vähenemiseen.

Raportin mukaan kaakao flavanolit tuottavat typpioksidia, joka "rentouttaa" verisuonia ja helpottaa veren kulkua niiden läpi, mikä vähentää verenpainetta..

7- Se on anti-inflammatorinen ja vähentää ruokahalua

Louisianan osavaltion yliopiston julkaiseman tutkimuksen mukaan, kun syömme tummaa suklaata, ihmisen suolistossa olevat bakteerit kasvavat ja käyvät, mikä tuottaa tulehdusta ehkäiseviä yhdisteitä.

Lisäksi LSU-tiimi vakuutti, että suoliston mikrobit voivat myös auttaa vähentämään ihmisen nälän tunnetta kaakaota sulatettaessa.

8- Sitä käytetään laskimotulehdusten hoidossa

Scallon C: n ja hänen kollegojensa vuonna 2013 julkaiseman tutkimuksen mukaan on joitakin todisteita siitä, että flavonoidit voivat auttaa parantamaan laskimoiden haavaumia edistämällä niiden paranemista..

Tämä päätelmä tehtiin kliinisten tutkimusten kattavan tarkastelun jälkeen. He huomauttivat kuitenkin, että jopa todisteet eivät ole niin lujaa, joten tarvitaan enemmän tutkimusta flavonoidien tavanomaisesta käytöstä tämän diagnoosin omaaville ihmisille..

9- Vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä

Iowan naisten terveystutkimuksen, joka oli 16-vuotinen kehitys, johon osallistui yli 34 000 postmenopausaalista naista, joilla ei ollut sydän- ja verisuonisairauksia, prospektiivisessa tutkimuksessa se totesi, että flavonoideja sisältävillä elintarvikkeilla oli pienempi kuolemanriski. sepelvaltimotauti.

Lisäksi havaittiin merkittävä käänteinen yhdistys suklaan kulutuksen ja kardiovaskulaarisen kuolleisuuden välillä.

Toisaalta Hollannin Zutphen-tutkimus Se antoi tärkeitä lisätietoja. Ennakoivassa analyysissä hän onnistui yhdistämään kaakaon nauttimisen kardiovaskulaarisen kuolleisuuden vähenemiseen.

Itse asiassa tutkimuksessa, joka sisälsi 470 ikääntynyttä miestä, joilla oli tämä krooninen sairaus, todettiin kaakaon kulutuksen suojaavat vaikutukset, kun sydän- ja verisuonikuolleisuus pieneni 50%..

10 - Ikääntymisen viivästyminen 

Yoon SA: n ja kollegojen tammikuussa 2016 julkaisemat tutkimukset osoittivat, että kohtalaisen "ikääntyneiden" naisten ryhmä kului 24 viikkoa 320 mg kaakaofavonoidia sisältävään juomaan, ja tämän jälkeen positiiviset vaikutukset olivat ilmeisiä kasvojen ryppyissä ja elastisuudessa.

5 mielenkiintoista faktaa

1. Inkat pitivät suklaata jumalien juomana, ja tämä yhdistys sai aikaan kakaopuun, Theobroma cacaon, tieteellisen nimen kreikkalaisista sanoista theo (jumala) ja vitsi (juoma).
2. Aikakauslehdessä julkaistu raportti New England Journal of Medicine Vuonna 2012 se totesi, että suklaan kulutus henkeä kohti ja Nobelin palkintojen määrä useissa maissa on niiden mukaan "yllättävän voimakas".?
3. Eric Cornell, joka voitti Nobelin fysiikan palkinnon vuonna 2001, kertoi Reutersille: "Ominaan pääosin kaikki menestykseni suurelle määrälle ruokaa. Henkilökohtaisesti tunnen, että maitosuklaa tekee sinusta tyhmä ja tumma suklaa vie sinut oikeaan polkuun. " Tämä johtuu siitä, että mustalla suklaalla on paljon enemmän kaakaota ja enemmän flavanoleja kuin maitosuklaa.
4. Yleisväestölle näyttää siltä, ​​että tasapainoisen ruokavalion tavoitteena on kuluttaa 200 mg kaakaota päivässä. On kuitenkin huolehdittava siitä, että suklaa on paljon kaloreita, joten ajatuksena on kuluttaa kaakaota vähäkalorisista lähteistä, kuten kaakaojauheesta.
5. Riippumaton asiantuntija Dr. Tim Chico neuvoo potilaitaan kuluttamaan suklaata maltillisesti ja vain, jos heillä on terve paino. Niinpä viesti on: jos syöt suklaata, valitse pimeä, mieluiten vähintään 70% kaakaota, koska siinä on vähemmän rasvaa ja vähemmän sokeria kuin maitosuklaa.

Reseptit, jotka sisältävät runsaasti kaakaota

Kuuma suklaa

ainesosat:

250 g tummaa suklaata
750 ml maitoa
250 g nestemäistä kermaa

Käytämme potin maidon ja kerman sekoittamiseen, jossa sitä keitetään kevyesti 2–3 minuuttia. Sitten se poistetaan lämmöstä ja suklaa jaetaan neliöiksi. Tulipalon ulkopuolella lisää maito ja kiehuva kerma. Beat kaikki, kunnes seos on homogeeninen. Sitä voi tarjoilla suklaassa tai kahvikupissa.

Suklaanruskeat pähkinät

ainesosat:
200 g suklaata
180 g pehmeää voita
150 g sokeria
3 munaa
60 g jauhoja
100 g hienonnettuja saksanpähkinöitä
30 g viipaloituja manteleita
Jauhettu sokeri

Esilämmitämme uunin 180 ° C: seen. Sitten levitä neliön muotti voilla tai peitä vahapaperi käyttäen voita voita. Lopuksi sulatimme suklaan vesihauteessa, jossa oli lusikallinen vettä.

Lisää ennen poistettua voita homogeenisen seoksen saamiseksi. Lisätään sokeria, munia, jauhoja ja lopuksi pähkinöitä.

Valmiste kaadetaan muottiin ja paistetaan noin 20 minuuttia. Kun se on valmis, anna sen jäähtyä ja leikkaa sitten kakku neliöiksi. Viimeinen kosketus perustuu viipaloitujen mantelien ja kokonaisia ​​pähkinöitä lisäämiseen sekä jauheeksi sokeripitoiseen sokeriin.

Suklaan marquise

ainesosat:

450 g tummaa suklaata
450 g voita
250 ml maitoa
6 munankeltuaista
½ kupillista sokeria

Sulatimme suklaan vesihauteessa. Sitten keitetään maitoa sokerin kanssa. Kun se on valmis, kaada se sulatetun suklaan päälle ja lisää keltuaiset, sekoita nopeasti ja voimakkaasti. Lisää voita ja sekoita voimakkaasti. Kun olet valmis, kaada kaikki charlotte-muottiin (yksi suuri tai moni pieni). Laitamme sen jääkaapiin 2 tai 3 tunnin välein. 

Jotta voisimme avata sen, kuljemme muotin pohjan kuumalla vedellä. Jotta se olisi tyylikäs, siihen voi liittyä kermavaahtoa ja kuivattuja kakkuja.

Mitä muita kaakaon etuja tai lääkkeellisiä ominaisuuksia tiedät??