30 tunnetuin kokit ja kokit historiassa

On kuuluisat historian kokit joilla on ollut maailmanlaajuisia vaikutuksia niiden vaikutuksiin muissa kollegoissa ja yleisessä gastronomiassa. Monet heistä ovat saaneet palkinnon Michelin-tähdistä omille ravintoloilleen, mikä on suurin ero gastronomisessa sektorissa.

Keittiön historia on hyvin monipuolinen, ja se on muuttunut vuosisatojen ajan, mukaan lukien uudet panokset, uudet ideat ja innovatiiviset luomukset. Ravintolat eivät olisi ne, joita he ovat tänään, ellei Ranskan 1800-luvun vallankumous. Ja se, että ensimmäiset suuret kokit vaikuttivat Antonie Caremin, kokki de reyesin ja yhden ranskalaisen haute-keittiön suunnittelijoiden opeista.

Auguste Escoffier ehdotti Caremen ehdottamien sääntöjen ja tekniikoiden parantamista ja mullistamista. Poistettiin keittiöt maanalaisista paikoista ja vahvistettiin ensimmäiset hygieniasäännöt ja elintarvikekäsittely, luoden ensimmäiset reseptikirjat.

Top 30 tunnetuin kokki historiassa

1- Alain Ducasse

Kuuluisa ranskalainen kokki, syntynyt vuonna 1956. Hänen pääsynsä maineeseen johtui keittiössä käytetyistä kehittyneistä työmenetelmistä ja ruoan ruoanlaitosta erittäin matalassa lämpötilassa.

Hän työskenteli ravintolassa La Terrasse, Hotel Juanassa, Juan Les Pinsissä, ja hän teki arvokasta työtä Le Louis XV: ssä, joka oli ensimmäisen hotellin ravintola, joka hankki kolme Michelin-tähtiä.

Virallinen sivusto täällä

2- Andoni Luis Aduriz

Syntynyt vuonna 1971 Espanjassa. Hän on yksi tunnetuimmista keittiömestareista kyseisessä maassa ja maailmassa. Hän on työskennellyt El Bullissa, toisessa tunnetussa kokin Ferran Adriassa.

Vuodesta 1998 hänellä on oma Mugaritz-ravintola, joka on korostettu Kansallispalkinnolla ja Euskadi de Gastronomía -alueella. Ottaa kolmannen sijan maailman parhaiden ravintoloiden luettelossa.

Virallinen sivusto täällä

3- Anne-Sophie Kuva 

Cook syntyi vuonna 1969 Ranskassa. Hän on ainoa ranskalainen nainen, jolla on ravintola, jossa on kolme Michelin-tähteä, jonka hän on voittanut kahdesti.

Hänen ravintolansa nimi on Mison Pic, joka sijaitsee Valencessa ja jonka hänen isoäitinsä vihittiin käyttöön. Hän on ainoa nainen, jolla on Helene Darroze, jolla on Michelin-tähti.

Virallinen sivusto täällä

4- Bobby Flay

Hänen täydellinen nimi on Robert William Flay, mutta hänestä on tullut kuuluisa lempinimi Bobby.

Hän syntyi Manhattanissa vuonna 1964. Hän alkoi omistautua ruoanlaittoon 17-vuotiaana ja vuonna 2004 hän sai työnsä amerikkalaisessa baarissa New Yorkissa. Hänen työtään on arvostettu eri medioista, mukaan lukien New York Times.

Bobby hyötyi kaupallisesta merkityksestään ja kyvystään välittää ideoita, julkaista yli 4 kirjaa ja olla useiden TV-ohjelmien päähenkilö

Virallinen sivusto täällä

5- Carme Ruscalleda

Hän on syntynyt vuonna 1952 Barcelonassa. Hän on yksi Espanjan gastronomian merkittävimmistä katalonialaisista kokkeista. Ja yksi maailman tunnetuimmista kokkeista, Sant Pau -ravintolan omistaja Sant Pol de Marissa, Barcelona, ​​joka on saanut kolme Michelin-tähtiä. Ja kaksi ravintolaa Tokiossa, joilla on kaksi näistä palkinnoista.

Virallinen sivusto täällä

6- Daniel García

Syntynyt Marbellassa, Málagassa vuonna 1975. Hänet kutsutaan Dani Garcíaksi. Avantgarde-reseptien tekeminen ja ruoanlaitto nestemäisellä typellä alle 196 asteen nollan alapuolella on saanut Chef L'Avenir-palkinnon Euroopan parhaaksi nuoreksi keittiömestariksi..

Virallinen sivusto täällä

7- Donato de Santis

Syntynyt Milanossa, Italiassa vuonna 1964. Kokinsa ammatillisen uransa aikana hän työskenteli tunnetuimmissa ravintoloissa Los Angelesissa, Yhdysvalloissa.

Hänen luovuutensa on ollut syy siihen, miksi hän tunnetaan kuuluisuuksia, ja Gianni Versace on palkannut hänet henkilökohtaiseksi kokiksi.

Vuonna 2000 hän asui Argentiinaan, jossa hän on julkaissut oman kirjansa ja ollut lukuisien tunnetun El Gourmet -kanavan lukemattomien televisio-ohjelmien päähenkilö, joka saapuu koko Latinalaisen Amerikan alueelle..

Virallinen sivusto täällä

8- Escoffier Auguste

Ranskalainen kokki syntyi vuonna 1846 ja kuoli vuonna 1935. Hänet kutsutaan kokkien keisariksi, koska hän mainitsi ja päivitti kotimaassaan keittämisen menetelmiä.

Suurimmista tunnustuksistaan ​​hän pelasti Unkarin kulinaarisen perinnön, joka mukautti sen Ranskan suuntaviivoihin, ilmaisemalla tämän gastronomisen kokoelman La Cuisinehongroisen kirjasta, gastronomisen myytistä Ranskassa.

Hänen keksimiä ruokia tarjotaan tällä hetkellä useissa ravintoloissa.

9 - Ferran Adriá Acosta

Syntynyt vuonna 1962 Barcelonassa, Espanjassa. Hän on tällä hetkellä maailman tunnetuin kokki luovan ja vallankumouksellisen luonteensa vuoksi, joka on johtanut häneen erottumaan molekyylikeittiöstä.

Vuodesta 2011 lähtien sillä on voittoa tavoittelematon säätiö.

10 - Giada de Laurentiis

Vuonna 1970 Italiassa syntynyt italialainen kokki, joka kuuluu kuuluisuuksien maailmaan. Antropologi, kauppias, kirjailija, kokki, useiden televisio-ohjelmien tähti, elokuvaohjaaja Agostino de Laurentiisin tytär kuuluu kuuluisuuden maailmaan lapsuudesta lähtien.

Virallinen sivusto täällä

11 - Gordon Ramsay

Hän on syntynyt vuonna 1966 Skotlannissa, ja hänet on tunnustettu kokki- ja televisiotoimittajaksi Yhdysvalloissa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa..

Ramsay on menestyksekkään uransa saanut 12 Michelin-tähtiä kaikkialla. Ja on hänen ravintolansa paras Lontoossa yli 8 vuotta.

Virallinen sivusto täällä

12 - Heston Blumenthal

Hän on syntynyt vuonna 1966 Lontoossa yhdessä Ferran Adriàn kanssa ja on yksi innovatiivisimmista molekyyliruokaa.

Vuodesta 1995 avattu ravintola The Fast Duck on yksi maailman arvostetuimmista ravintoloista.

13 - Jacques Pepin

Syntynyt Ranskassa vuonna 1935, 81-luvulla, hän on yksi kokeneimmista ranskalaisista kokkeista. Ja yksi arvostetuimmista keskellä.

Koko uransa aikana hän on kirjoittanut yli kaksikymmentä gastronomiakirjaa, jotka vaikuttavat huomattavasti amerikkalaisiin ruokiin.

Virallinen sivusto täällä

14 - Jamie Oliver

Hänen täydellinen nimi on James Trevor Oliver. Syntynyt Essexissä, Yhdistyneessä kuningaskunnassa vuonna 1975. Siihen tuli yksi vaikutusvaltaisimmista kokkeista.

BBC löysi hänet, joka käänsi hänet yhdeksi hänen ohjelmiensa mediamerkkeistä. Se, mikä hänet toi stardomiin.

Hän on osallistunut ammatillisen uransa aikana erilaisiin televisio-ohjelmiin ja kirjoittanut useita keittokirjoja.

Virallinen sivusto täällä

15 - Jean Pierre Clause

Syntynyt vuonna 1757 Pohjois-Ranskassa. Sen maine johtui Paté de Contadesin (Strasbourg de foie gras de Strasbourg) onnistuneesta perustamisesta. Joka alkoi valmistaa ja myydä.

16 - Joan Roca

Hän on syntynyt Espanjassa vuonna 1964 ja on yksi maailman tunnetuimmista kokkeista. Gironassa sijaitsevan Celler de Can Roca -ravintolan omistajan Ferran Adrian opetuslapsi. Sijaitsee maailman arvostetuimpien ravintoloiden arvostetuimpien luetteloiden ensimmäisessä sijainnissa.

Virallinen sivusto täällä

17 - Marie Antonie Careme

Syntynyt vuonna 1784 Pariisissa ja kuoli vuonna 1833, hänet tunnettiin ensimmäisenä ranskalaisen keittiön kastikkeiden opiskelijana.

Sen lisäksi, että hän on kokki, hän oli arkkitehti ja siirtänyt arkkitehtuurin piirustuksensa kakkuilleen, mikä on tehnyt hänestä tunnetun. Näyttävät sanomalehdissä ympäri maailmaa työnsä ansiosta.

18 - Mario Batali

Syntynyt 1960 Washingtonissa. Hänen ensimmäinen ravintola avattiin vuonna 1998 New Yorkissa, jota hän kutsui Babboksi ja jonka hän on saanut palkinnon kyseisen vuoden parhaasta ravintolasta.

Hänen menestyksensä ansiosta hän avasi vielä yhdeksän muuta ravintolaa samassa kaupungissa ja muut Las Vegasissa ja Los Angelesissa.

Hän on kirjoittanut useita kirjoja ruoanlaitosta ja osallistunut televisio-ohjelmaan, jolla hän kiersi Espanjaa.

Virallinen sivusto täällä

19 - Martín Berasategui

Hän syntyi vuonna 1960 San Sebastianissa, Espanjassa. Se on yksi suurimmista viittauksista uuteen baskilaiseen ruokaan.

Ammatillisessa urassaan hän erottuu uusien tuotteiden ja makujen luomisesta. Kello 26 hän sai ensimmäisen Michelin-tähden. Hänen kuuluisin ravintola sijaitsee Lasartessa, jossa on kolme tähteä.

Vuoden 2016 maailman parhaan kokin, ranskalaisen Le Chef -lehden, luettelon mukaan Martín Berasategui on seitsemännellä sijalla.

Virallinen sivusto täällä

20 - Massimo Bottura

Italian kokki, syntynyt vuonna 1962. Modenan kaupungin Osteria Francescana -ravintolan omistaja, jolla on kolme Michelin-tähtiä ja joka oli maailman ensimmäinen paras ravintola maailmassa 50 parasta ravintolapalkintoa 2016.cIs yksi kokkeista tunnetuimmat italialaiset ympäri maailmaa.

Virallinen sivusto täällä

21 - Michel Bras

Syntynyt Gabriacissa Ranskassa vuonna 1946. Hänen suosiotaan laajennettiin siihen, miten hän kohtelee ruokaa.

Ravintola Top 50 -lehden äänestettiin ja sijoitettiin vuonna 2008 Laguilessa sijaitsevaan ravintolaan seitsemännessä sijainnissa, joka sisältää maailman parhaat ravintolat..

Virallinen sivusto täällä

22 - Paul Bocouse

Ranskassa vuonna 1926 syntynyt ranskalainen kokki tunnustettiin maailmanlaajuisesti nouvelle-keittiön perustajaksi.

Vuonna 1975 hänet eritettiin kunnian legioon, joka oli ensimmäinen hänen ammattinsa saadakseen tämän eron.

Virallinen sivusto täällä

23 - Pedro Subijana

Syntynyt 1948 San Sebastianissa Espanjassa. Tunnustettu yhtenä perinteisen baski-gastronomian mestareina.

Akelarre-ravintolassaan hänellä on tutkimus- ja kehitysosasto, joka on sitoutunut tutkimaan kaikkia reseptejä ennen niiden valmistelua. Ominaisuudet luovat yksinkertaisia ​​ruokia, joilla on mahdollisimman suuri panos aromiin, tekstuuriin ja makuun.

Virallinen sivusto täällä

24-Pierre Gagnaire

Ranskalainen kokki syntyi 1950 Apinacissa Loiressa. Tunnistettu fuusioiksi keittiössä ja siitä, että hän on onnistunut alentamaan perinteisen ranskalaisen keittiön käsitteen. Sen vaikutus keittiöön tuli kansainvälisesti tunnustetuksi, kun se on tuonut markkinoille käsitteitä molekulaarisesta gastronomiasta.

Virallinen sivusto täällä

25 - Quique Dacosta

Espanjan kokki, syntynyt Cáceresin maakunnassa Espanjassa vuonna 1972. Hänen ravintolaansa Quique Dacosta pidetään yhtenä suurimmista viittauksista maailmanruokiin. Erottuu tekniikoiden, kehitystyön, kansainvälisten tuotteiden ja Valencian suosittua kulttuuria koskevan päivitetyn valikon yhdistelmästä.

Virallinen sivusto täällä

26 - Rachael Ray

Chef syntyi New Yorkissa vuonna 1968. Hän on tunnettu myötätunnostaan ​​ja läsnäolostaan ​​lukemattomissa TV-ohjelmissa.

Suuren kokemuksensa vuoksi Rachael opetti ruoanlaittokursseja kurssilla, jota hän kutsui 30 minuutin aterioiksi ja jolla oli odottamaton menestys, herättämällä CBS-televisioverkon huomion.

Hänet palkittiin ja hänen työstään hänet nimitettiin Emmy-palkintoihin. Hän osallistui eri ohjelmiin, kunnes hän tuotti oman, nimeltään Rachael Ray, joka tuli nopeasti yhdeksi vuoden 2006 kauden televisio-ohjelmista.

Samana vuonna hänet nimettiin parhaaksi johtajaksi ja seuraavana vuonna tunnustettiin vuoden persoonallisuudeksi. Lehdistö kutsuu häntä parhaaksi tv-tähdeksi.

Virallinen sivusto täällä

27 - Sandra Lee

Cook syntyi 1966 Los Angelesissa, Kaliforniassa. Se on tunnustettu toimimaan ennalta pakattujen tuotteiden kanssa suuremmassa määrin ja paljon pienemmässä määrin tuoreiden elintarvikkeiden kanssa. Tätä tekniikkaa kutsutaan puoliksi kotitekoiseksi. Hän on osallistunut erilaisiin ohjelmiin ja kirjoittanut muutamia kirjoja.

28 - Santiago Santamaria i Puig

Syntynyt vuonna 1957 Barcelonassa, Espanjassa ja kuoli vuonna 2011. Hän oli espanjalainen kokki, joka palkittiin parhaiten Michelin-oppaassa hänen ravintolaansa Can Fabes.

Hän kirjoitti lukuisia kirjoja, jotka ovat yksi maailman arvostetuimmista kokkeista. Erottuvat oman keittiön tyylistä ja siitä, että hän on yksi ensimmäisistä aikoista käyttää villiä kasveja ja syötäviä kukkia ruokiinsa.

29 - Thomas Keller

Amerikkalainen kokki, syntynyt vuonna 1955. Hän on tunnustettu yhdeksi Yhdysvaltojen parhaista kokkeista tänään..

New Yorkin Michelin-oppaassa on ravintoloidensa ansiosta asetettu maailman ruokaa, ja se palkittiin kolmesti peräkkäin yhtenä parhaista kokkeista..

Virallinen sivusto täällä

30 - Wolfgang Puck

Hän on syntynyt Itävallassa vuonna 1949, ja hän on kokki, joka on tunnustettu fuusio-kuninkaaksi. Hänen ensimmäinen ravintola nimeltä Spago avattiin vuonna 1982, sijaitsi Hollywoodissa, joten siitä tuli nopeasti julkkisten kohtaamispaikka.

Tätä hyödyntäen Puck avasi muita samankaltaisia ​​ravintoloita eri kaupungeissa.

Hän on tällä hetkellä tunnustettu olevan se, joka valmisteli gaalaillat myöhempää Oscar-toimitusta varten yli 16 peräkkäistä vuotta.

Virallinen sivusto täällä

viittaukset

1. BASILDON, P. (2015, 30. tammikuuta). LE CHEF LISTS 100 MAAILMAN PARASVALMISTEISTA. 
2. kavya.vidyarthi. (N.D.). Top 10 parasta kokkia maailmassa. Haettu Listovatiivista.
3. MAG, C. (2015, helmikuu 2012). Monimutkainen. Haettu 15 menestyksekkäimmästä julkkiskokista.
4. MOULTON, S. (n.d.). Wordin parhaat kokit. Haettu osoitteesta Delish.
5. Myers, D. (2015, 12. toukokuuta). Maailman menestyneimmät keittiömestarit vuonna 2015. Haettu Foxnewsista.
6. Rosengarten, D. (2012, 29 lokakuu). Kymmenen tärkeintä eliniän kokkia. Haettu Forbesista.
7. Shondell. (2015, marraskuu 10). Therichest. 
8. sonkar, v. (2016, 30.10.). Kaikkein ikivihreä Kuuluisa Top 10 kokki maailmassa. Haettu Scottlogista.
9. Henkilökunta, P. (n.d.). Top 10 parasta kokkia maailmassa. Haettu Peimagista.
10. Vidyarthi, K. (n.d.). 15 parasta maailman parhaita kokkeja. Haettu luettelosta.
11. Kuvat on otettu kokkien virallisilta verkkosivuilta