10 yleisintä rommityyppiä ja niiden ominaisuuksia

rommin tyypit Tärkeimmät ovat valkoisia, kultaisia, mustia, vanhoja, vanhoja, mausteita, yliaktiivisia, makea, kevyt ja palkkio. On olemassa monenlaisia ​​nesteitä. Rum on alkoholijuomaa, jonka alkuperä on Kanariansaarilla ja Karibian saarilla.

Rum on brändi, joka on saatu tislausprosessista. Sen raaka-aineena on sokeriruoko, ja juoma saadaan käymällä melassia tai mehua, joka saadaan tästä.

Kun juoma on valmistettu sokerintuotannosta toissijaisena tuotteena sokerituotteista, kuten melassista, se luokitellaan teollisiksi rommeiksi; kun ne on valmistettu sokeriruo'on mehusta eli guaraposta, ne luokitellaan maatalousrommiksi.

indeksi

• 1 Rommin tuotanto
• 2 Rommityypit
  • 2.1 Valkoinen
  • 2.2 Kultainen
  • 2.3 Musta
  • 2.4 Ikääntynyt
  • 2.5 Vanha
  • 2.6 Mausteilla
  • 2.7 Ylivarmistus
  • 2.8 Makea
  • 2.9 Kevyt
  • 2.10 Premium
• 3 Eri rommityyppien käyttö

Rommin tuotanto

Rum on yksi maailman kulutetuimmista alkoholijuomista. Tämän viinin valmistusprosessi riippuu neljästä vaiheesta: käyminen, tislaus, vanheneminen ja sekoittaminen.

Tämä tapahtuu monissa maissa, ja koska kullakin maalla on erilaisia ​​tuotantoa koskevia lakeja, on vaikea jakaa niitä tyypin mukaan. Ja niiden jakaminen iän mukaan on paljon monimutkaisempaa, koska ei ole olemassa sopimusta vähimmäisikäisestä iästä, jonka mukaan viinaa on oltava tai jopa standardiluokitus.

On myös pidettävä mielessä, että ympäristöolosuhteet vaikuttavat ikääntymisprosessiin, joka tehdään yleensä tammitynnyreissä. Ne voidaan kuitenkin luokitella useimpien tuottajamaiden yleisimpien lajikkeiden mukaan. Alueellisella tasolla hyväksytään kolme suurta rommiluokkaa.

Ensimmäinen on latinalaisamerikkalaisen alkuperän rums, kevytmuotoinen juoma, joka vaihtelee kuivasta makeaan ja johon lisätään karamellia ja sokeria. Toinen on brittiläisen alkuperän rums, jonka tyyli on tumma rommi ja voimakas maku, ovat makeita ja mausteisia sekä ne, jotka lisäävät karkkia, sokeria ja mausteita.

Kolmas luokka on ranskalaisia ​​rommeja, jotka ovat liköörejä, jotka tuotetaan melassista tuotettuna sokeriruokamehusta. Ne ovat kevyitä, kuivia ja voimakkaita rumeja, niitä valvoo alkuperänimitys, toisin sanoen eräänlainen maantieteellinen merkintä.

Rommin tyypit

Kolme pääasiallista rommityyppiä, joita selitämme, johdetaan muista paljon erityisemmistä lajikkeista. Nämä ovat yleisimpiä:

valkoinen

Se on kuiva juoma, jossa on kevyt konsistenssi, jolle on ominaista värin puuttuminen. Itse asiassa tislaamoista saatu juoma on väritön (tai sillä on kellertävän valkoinen väri). Tämä tarkoittaa, että valkoinen rommi on alan perusta.

Joidenkin muiden rommityyppien vaalean keltainen väri johtuu kosketuksesta tammipuun tuotteen vanhenemisen aikana. Tämä väri poistetaan kuitenkin suodattamalla sen markkinoille saattamiseksi.

kultainen

Se on keltainen sävyinen viina, joka on hyvin samanlainen kuin kulta, joka voi olla enemmän tai vähemmän voimakasta, sillä tämä tekijä vaikuttaa useisiin tekijöihin. Yksi niistä on puun pitkäaikainen ikääntyminen eli ikääntyminen, ja toinen on suodatuksen puute.

Tästä syystä sen maku on tavallisesti voimakkaampi kuin valkoiset, koska niillä on enemmän yhdisteitä. Mutta sen johdonmukaisuus on aivan yhtä kevyt.

Toisaalta karamelli ja muut väriaineet lisätään joskus korostamaan kultaista väriä hieman.

musta

Toisin kuin kaksi edellistä tyyppiä, musta rommi on raskaampaa ja paljon enemmän kehoa. Koska tämäntyyppisen rommin tislausprosessi tehdään still-laitteilla (laitteet haihduttamiseksi ja alkoholien kondensoimiseksi), tämä juoma säilyttää vahvan melassin maun.

Sille on ominaista, että se on tummanvärinen viina, paljon enemmän kuin kulta. Tämä tonaalisuus on melkein musta ja tämä johtuu värien lisäämisestä, jotka lisätään ikääntyviin tynnyreihin.

vanha

Tämä on yksi suosituimmista rommityypeistä ja siksi yksi kulutetuimmista. Jotta rommi kuuluisi tähän luokkaan, sen on oltava peräisin väkevistä alkoholijuomista, jotka ovat vanhentuneet tammessa tai kirsikassa vähintään yhden vuoden ajan..

Ne ovat hyvin ruumiinrommeja ja kuin mustat, ne yleensä tislataan still-kuvissa, joten niillä on voimakas melassin maku. Se on pohjimmiltaan sekoitus eri ikäisten rommiliemien seoksista.

Yleensä viiden vuoden segmentissä sijaitsevat rummit kutsutaan "añejosiksi". Niissä on yleensä vähintään kolmen vuoden ja enintään kuuden vuoden rommit. Seitsemän vuotta kestäneiden osalta niitä kutsutaan yleensä "Gran Reserva", "Reserva", "Extra Añejo",.

vanha

Tämäntyyppinen rommi jakaa monia ikääntyneen rommin ominaisuuksia. Se on viina, jossa on paljon vartaloa, mutta toisin kuin vanha, vanhan rommin on oltava kypsytetty tammi- tai kirsikka- tynnyreissä vähintään kolmen vuoden ajan..

Mausteilla

Maustetut tai maustetut rommit, kuten ne ovat myös tunnettuja, ovat sellaisia, joita infusoidaan erilaisilla uutteilla, kuten mausteilla tai hedelmillä, jotta saadaan tyypillinen maku.

Tämäntyyppinen viina voi olla valkoinen, kultainen tai musta ja sen maku voi olla oranssi, sitruuna, ananas, kookos, banaani, omena, vanilja, kaneli, muskottipähkinä, punaiset hedelmät..

Vaikka maustetut rommit tunnetaan sinänsä, ne ovat todella maustettuja liköörejä, jotka on valmistettu puhdistamattomasta alkoholista ja joissa vanhenemisprosessi on ollut lyhyt.

Yli-proof

Tähän luokkaan kuuluvat rummit ovat niitä, joilla on korkea alkoholipitoisuus. Tämäntyyppinen viina on tavallisesti valkoinen ja sen alkoholipitoisuus on niin suuri, että se on tavallisesti 100 tai enemmän brittiläistä astetta ("British proof").

makea

Tähän luokkaan kuuluvat rommit, joissa on suuri sakkaroosipitoisuus eli 100 grammaa litraa kohti tai vastaava määrä glukoosissa..

valo

Tämä on nimitys, joka viittaa lipeän konsistenssiin. Tämän tyyppisen rommin valmistuksessa käytetty tislausmenetelmä on jatkuvatyyppisten still-muotojen menetelmä.

palkkio

Viimeinen lajike viittaa tämäntyyppiseen rommiin, joka on yleensä kunkin valmistajan parhaiten myymä. Premium-rommit ovat niitä, jotka on valmistettu korkeimpien laatuvaatimusten mukaisesti joko sekoitusprosessin ja vanhenemisprosessin osalta. Tämän viinin vanheneminen voi vaihdella välillä 5 - 50 vuotta.

On tärkeää pitää mielessä, että useimmat kaupalliset rommit tehdään rummun seoksen perusteella. Nämä eivät ole pelkästään erilaisia, vaan myös eri-ikäisiä. Ja niistä voi tulla rommeja eri alkuperämaista.

Tämän seoksen aikana on mahdollista lisätä karamellia, mausteita ja makuja lopullisen tuloksen muuttamiseksi. Kun ne muodostavat rumsit valitaan ja sekoittamisen jälkeen valmiste on fuusioitunut jonkin aikaa.

Tässä rommin valmistusvaiheessa isäntäsekoittimen asiantuntemus on avain. Näiden ihmisten tehtävänä on varmistaa, että jokaisen pullon sisältö on aina sama kuin laadun ja maun suhteen. Koska kunkin tuotemerkin ja kunkin erottuvan tuotteen välinen ero riippuu tästä standardista ja eritelmistä..

Erilaisen rommin käyttö

Rommia käytetään eri tavalla joko cocktaileissa tai keittiössä, jossa heillä on aina ollut varattu tila. Valkoinen rommi on yleensä sopivin valmistaa erilaisia ​​cocktaileja, kuten lyönti, daiquiri ja Long Island jäätee sekä kuuluisa mojito ja Kuuba. Jotta ne olisivat makeat ja aromit ovat huonot, niitä ei yleensä syödä yksin tai niitä ei käytetä leivonnassa.

Kultaiset rommit, joilla on enemmän kehoa ja voimakkaampi maku, ovat ihanteellisia ruoansulatuskanavan nauttimiseen. Suuren arominsa vuoksi niitä käytetään usein makeisissa monin tavoin.

Niitä käytetään keksien ja sukujen valmistamiseen, kakkuissa, vanukkaissa ja jopa jäätelöissä sekä makuherkissä, mousseissa, siirapissa, hedelmäsalaatteissa ja jopa erilaisten jälkiruokien flambeissa.

Mutta rommi ei ole vain täydellinen viina hajusteiden jälkiruokiin. Se on myös ihanteellinen käytettäväksi ruoanlaitossa yleensä suolaisen ruoan valmistuksessa. Viinin ja oluen ansiosta valmisteet voivat olla herkullisia.

Rumia käytetään lihan, siipikarjan ja kalan marinointiin. Yhdistämällä tämä viina muihin mausteisiin, tulos on poikkeuksellinen. Se on myös täydellinen täydennys joidenkin kastikkeiden valmistukseen. Lisäksi se on integroitu täydellisesti raaka-astioihin, kuten ceviche.