Chondrus crispus -ominaisuudet, taksonomia, elinympäristö, käyttö

Chondrus crispus, tunnetaan Irlannin sammalina, carrageen-sammalina tai irlantilaisena sammalina, joka on punainen levä, joka kuuluu Rhodophyta-turvapaikan Gigartinaceae-perheeseen, joka on erittäin runsas Pohjois-Atlantin kalliorannoilla.

Se on syötävä merilevä, jolla on suuri taloudellinen arvo karrageenin (sulfatoituneen polysakkaridin) pitoisuuden vuoksi. Sitä käytetään kaupallisesti sakeutusaineena, geeliytysaineena, suspendointiaineena, stabilointiaineena ja emulgointiaineena elintarviketeollisuudessa sekä pehmentävänä ja laksatiivisena lääketeollisuudessa. Sitä käytetään myös kosmetologiassa voiteiden valmistuksessa, jotka sävyttävät, kosteuttavat ja pehmentävät ihoa.

Chondrus crispus on tärkeä uusiutuva luonnonvara rannikkoalueilla, joilla se kehittyy luonnollisesti, koska sen lisääntyminen on helppoa, kun ympäristöolosuhteet ovat suotuisat.

Suuren taloudellisen potentiaalinsa vuoksi on yleistä kerätä ja kaupallistaa se eri alueilla, joilla sitä tuotetaan joko villi- tai kaupallisessa viljelyssä..

Biologista karakterisointia, elinkaarta, fysiologiaa, geneettistä parannusta, ekologiaa, väestörakennetta, lisääntymisjärjestelmiä, ympäristöolosuhteita, viljelytekniikoita ja teollista käsittelyä varten on kehitetty useita tutkimuksia, joiden tarkoituksena on lisätä raaka-aineen tuotantoa, joka kattaa kaupallista kysyntää ja samalla edistää kestävää tuotantoa tuotantoalueilla.

indeksi

• 1 Ominaisuudet
• 2 Taksonomia
• 3 Elinympäristö
• 4 Ominaisuudet
• 5 Käyttö ja sovellukset
  • 5.1 Korkea karrageenipitoisuus
• 6 Viitteet

piirteet

Chondrus crispus on rustoinen levä, joka on tukeva (kiinnitetty alustaan), joka on muodostettu litistetystä ja kaventuneesta talkista (erottamattomasta kasvullisesta kehosta) 8 - 15 cm.

Se on jaettu useisiin eri paksuisiin segmentteihin, joita kutsutaan moniaksiaalisen haaroittuneen kladoomiksi. Sen alkuvaiheessa se on violetti, aikuisvaiheessa punertava ja valkea, kun sitä kuivataan.

Se sijaitsee Atlantin valtameren rannikolla, Islannista pohjoiseen, Kap Verden saarelle trooppisella vyöhykkeellä. Se on todettu Välimerellä, Kreikan rannikolla; sekä Koillis-Amerikan arktisilla alueilla, Beringin salmen ja Alaskan alueella; myös Japanin rannoilla.

Sitä kutsutaan yleisesti: irlantilaismoss, Carrageen Moss, Carrageen, Jelly Moss, Dorset Weed (Yhdistynyt kuningaskunta); Mousse d'Irlande (Ranska); Irländisches Moss, Felsenmoss, Knorpeltang, Perlmoss (Saksa); Gelatitang (Norja); Pearlized Moss, Carrageen Moss ja Gelatin Moss (Espanja).

taksonomia

C. crispus on Chondrus-sukuun kuuluva laji, Gigartinaceae-perheen, Gigartinales-lajin, Florideophyceae-luokan, Rhodophyta-rotujen, protista.

elinympäristö

Luonnossa on tavallista kehittyä sublitoraalisten ja matalien osavyöhykkeiden kiviä ja kiviä, jotka kattavat 6 - 24 metrin pituisen alueen, riippuen aaltojen vaikutuksesta, vesien läpinäkyvyydestä ja alueen topografisista olosuhteista. Samoin he kehittävät kiviä ja kiviä altaissa tai vuorovesi-altaissa.

Kun olosuhteet ovat optimaaliset, ne jakautuvat laajasti ja runsaasti, muodostaen matolle kiviä.

Se edellyttää ruokaa, substraattia, elinympäristöä ja turvapaikkaa eri eläinlajeille ja ympäröiville kasvistoille, mikä edistää rannikkoalueiden biologista monimuotoisuutta, raaka-aineiden toimittamista, ruokaa ja merenpohjan suojelua aaltojen toiminnan aiheuttaman eroosion vuoksi..

Näin ollen nämä makro- levät ovat merenjär- jestelmien monimuotoisuuden ja suojelun lähde rannikkoalueilla.

ominaisuudet

Merikalojen levät ovat ensiarvoisen tärkeitä rannikkoalueiden ekosysteemien muodostumisessa ja toiminnassa, mikä liittyy niiden korkeaan kaupalliseen arvoon, joten on tarpeen suojella ja suojella niitä, koska luonnonvaraisten viljelykasvien keräämisen kasvu on viime vuosina lisääntynyt. ovat aiheuttaneet niiden häviämisen monilla alueilla.

Tutkimustyöt mahdollistavat näiden resurssien hyödyntämisen ymmärtämisen syventämisen ja paljastavat joukon päätelmiä, joiden avulla niiden tuotantoa voidaan parantaa.

Chondrus crispusin kausiluonteiseen kasvuun ja lisääntymiseen liittyvät tutkimukset eri ilmastovyöhykkeillä ovat mahdollistaneet sen korrelaation kausivaihteluihin, veden suolapitoisuuteen, lämpötilaan ja ravintoaineisiin.

Artikkelissa Ekologiset tutkimukset taloudellisista punaviljelmistä. v. Chondrus crispus Stackhousen luonnollisten ja korjattujen populaatioiden kasvu ja lisääntyminen New Hampshiressä (1975), todettiin, että Chondrus crispusin populaatiot esittivät korkeampaa biomassaa ja kokoa kesän ja syksyn lopussa, samaan aikaan kuin kesän lämpötilan nousu ja päivän kesto.

Käyttö ja sovellukset

C. Crispusin teollinen ja kaupallinen arvo liittyy sen koostumukseen. Tämä makroalga on runsaasti hiilihydraattisisältöä (55-60%), jota kutsutaan karrageeneiksi ja jotka muodostavat galaktaanit, joissa on erilaisia ​​esteröityjä sulfaattiryhmiä.

Se sisältää myös mineraalisuoloja (15%) jodidien, bromidien ja kloridien muodossa. Jotkin määrät proteiinia (10%) ja lipidejä (2%).

Korkea karrageenipitoisuus

Chondrus crispus on kaupallisesti korjattu korkeaan karrageenipitoisuuteensa, jota käytetään elintarvike-, lääke- ja kosmetiikkateollisuudessa.

Karrageenit muodostavat 50–70% levien soluseinän komponenteista lajista, ympäristöolosuhteista ja levien kasvusta riippuen..

Karrageenia raaka-aineena käytetään yleisesti sakeutusaineena ja stabilointiaineena voiteiden, keittojen, hyytelöiden, makeisten ja kompottien valmistuksessa; maitotuotteissa, kuten jäätelössä; ja jalostetut elintarvikkeet, kuten liha ja jyvät.

Perinteisellä tasolla sitä käytetään korjaamaan hengityselinten häiriöitä, samoin kuin verenpainetta ja laksatiivista, koska sen kasvipitoisuus on korkea..

Sen käyttö kirkastavana aineena panimo-prosessissa on yleistä.

Lisäksi sitä käytetään lemmikkieläinten (hevoset, lampaat, lehmät) ravintolisänä.

Kosmeettisessa teollisuudessa karrageeni on raaka-aine kosmeettisten voiteiden emästen viskositeetin kontrolloimiseksi.

viittaukset

1. Chondrus crispus (Stackhouse, 1797). Kalastus- ja vesiviljelyosasto. Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö. Haettu osoitteesta: fao.org.
2. Collén, J., Cornish, M.L., Craigie, J., Ficko-Blean, E., Hervé, C., Krueger-Hadfield, S.A., ... & Boyen, C. (2014). Chondrus crispus - nykyinen ja historiallinen malli verkon merileville. Botaanisen tutkimuksen edistymisessä (Vol. 71, s. 53-89). Academic Press.
3. M. D. Guiry in Guiry, M.D. & Guiry, G.M. (2018). AlgaeBase. Maailmanlaajuinen sähköinen julkaisu, Irlannin kansallinen yliopisto, Galway. Haettu osoitteesta algaebase.org.
4. Pasquel Antonio. (2010) Gums: lähestymistapa elintarviketeollisuuteen. Ruoka Maailma. Palautettu bibliotecavirtual.corpmontana.com.
5. Manuel García Tasende ja César Peteiro. (2015) Merikalojen hyödyntäminen: Galicia tapaustutkimuksena luonnonvarojen kestävälle hoidolle. Ambienta-lehti. Saatavana osoitteessa revistaambienta.es.