20 Esimerkkejä disakkarideista

Disakkaridit ovat sokereita, jotka muodostuvat, kun kaksi monosakkaridia (yksinkertaiset sokerit) on kytketty glykosidisidoksella. Kuten monosakkaridit, disakkaridit ovat liukoisia veteen. Kolme yleistä esimerkkiä ovat sakkaroosi, laktoosi ja maltoosi.

Disakkaridit ovat yksi neljästä hiilihydraattien kemiallisesta ryhmästä (monosakkarideista, disakkarideista, oligosakkarideista ja polysakkarideista). Yleisimpiä disakkarideja - sakkaroosia, laktoosia ja maltoosia sisältäviä hiiliatomeja, joissa on yleinen kaava C12H22O11.

Esimerkkejä disakkarideista

sakkaroosi

Sakkaroosi, joka tunnetaan yleisesti pöytäsokerina hienostetussa muodossaan, on monissa kasveissa esiintyvä disakkaridi. Se koostuu glukoosin ja fruktoosin monosakkarideista.

Sakkaroosi on sokerin muodossa ihmisen ruokavalion erittäin tärkeä osa makeutusaineena. Sokeri uutettiin ja puhdistettiin ensin sokeriruo'osta Intiassa 8. vuosisadalla eKr.

Itse asiassa sana karamelli vie nimensä osittain sanasta "khanda", joka oli sanskritin sokerikiteiden nimi..

Nykyisin tuotetaan vuosittain noin 175 tonnia sokeria. Ihmiset, joilla on synkaraasi-isomaltaseen synnynnäinen puutos, eivät siedä sakkaroosia eivätkä kykene sulattamaan sitä hyvin, koska niillä ei ole sakkaroosi-isomaltaaasia..

Henkilön, joka ei siedä sakkaroosia, pitäisi rajoittaa sakkaroosia mahdollisimman paljon ja ottaa lisäravinteita tai lääkkeitä.

maltoosi

Tunnetaan myös nimellä mallasokeri, se muodostuu kahdesta glukoosimolekyylistä. Mallas muodostuu, kun jyvät pehmenevät ja kasvavat vedessä, ja se on osa olutta, tärkkelyspitoisia elintarvikkeita, kuten viljaa, pastaa ja perunaa, ja monia jalostettuja elintarvikkeita.

Kasveissa maltoosi muodostuu, kun tärkkelys hajotetaan elintarvikkeeksi. Sitä käytetään itämään siemeniä.

laktoosi

Laktoosi tai maitosokeri koostuu galaktoosista ja glukoosista. Nisäkkäiden maito on runsaasti laktoosia ja antaa ravinteita vauvoille.

Useimmat nisäkkäät voivat sulattaa laktoosia vain imeväisiksi ja menettävät tämän kapasiteetin kypsyessään. Itse asiassa ihmisillä, jotka pystyvät sulattamaan maitotuotteita aikuisuudessa, on mutaatio, jonka avulla he voivat tehdä niin.

Siksi niin monet ihmiset ovat laktoosi-intolerantteja; Ihmisillä, kuten muilla nisäkkäillä, ei ollut kykyä sulattaa laktoosia lapsuudessa, kunnes tämä mutaatio oli läsnä tietyissä populaatioissa noin 10 000 vuotta sitten.

Nykyään laktoosi-intoleranssista kärsivien henkilöiden määrä vaihtelee suuresti eri väestöryhmien välillä, ja se vaihtelee Pohjois-Euroopan 10 prosentista 95 prosenttiin Afrikassa ja Aasiassa. Perinteiset ruokavaliot eri kulttuureista heijastavat tätä kulutettujen maitotuotteiden määrässä.

trehaloosi

Trehaloosi koostuu myös kahdesta glukoosimolekyylistä, kuten maltoosista, mutta molekyylit sitoutuvat eri tavalla. Sitä esiintyy tietyissä kasveissa, sienissä ja eläimissä, kuten katkarapuissa ja hyönteisissä.

Monien hyönteisten, kuten mehiläisten, heinäsirkkojen ja perhosten, verensokeri koostuu trehaloosista. He käyttävät sitä tehokkaana tallennusmolekyylinä, joka tarjoaa nopean energian lennolle, kun se hajoaa.

Chitobiosa

Se koostuu kahdesta molekyylistä, jotka liittyvät glukosamiiniin. Rakenteellisesti se on hyvin samanlainen kuin sellobioosi, paitsi että siinä on N-asetyyliaminoryhmä, jossa sellobioosilla on hydroksyyliryhmä.

Sitä esiintyy joissakin bakteereissa ja sitä käytetään biokemiallisessa tutkimuksessa entsyymiaktiivisuuden tutkimiseksi.

Se löytyy myös kitiinistä, joka muodostaa sieniä, hyönteisten eksoskeletoneja, niveljalkaisia ​​ja äyriäisiä, ja se löytyy myös kaloista ja pääjalkaisista, kuten mustekala ja kalmari..

Cellobioosi (glukoosi + glukoosi)

Sellobioosi on selluloosan tai selluloosaa sisältävien materiaalien, kuten paperin tai puuvillan, hydrolyysituote. Se muodostuu sitomalla kaksi beeta-glukoosimolekyyliä β-sidoksella (1 → 4)

Laktoosi (galaktoosi + fruktoosi)

Laktoosi on synteettinen (keinotekoinen) sokeri, jota elimistö ei imeydy, mutta hajoaa paksusuolessa tuotteissa, jotka imevät vettä paksusuolessa, mikä pehmentää ulosteen. Sen ensisijainen käyttö on ummetuksen hoitoon.

Sitä käytetään myös veren ammoniakin pitoisuuksien alentamiseen maksan vajaatoimintaa sairastavilla ihmisillä, koska laktoosi imee ammoniakkia paksusuolessa (eliminoi sen elimistöstä)..

Isomaltoosi (glukoosi + glukoosi-isomaltase)

Tuotetaan tärkkelyksen (leipä, perunat, riisi) ruoansulatuksessa tai keinotekoisesti tuotettuna.

Isomaltuloosa (glukoosi + fruktoosi-isomaltasi)

Sokeriruo'on siirappia, hunajaa ja myös valmistetaan keinotekoisesti.

trehaluloosi

Trehalulosa on keinotekoinen sokeri, disakkaridi, joka koostuu glukoosista ja fruktoosista, joka on liitetty alfa (1-1) glykosidisidoksella..

Se tuotetaan isomaltuloosin tuotannossa sakkaroosista. Ohutsuolen vuorauksessa isomaltase entsyymi hajoaa trehalulosaksi glukoosiksi ja fruktoosiksi, jotka sitten imeytyvät ohutsuoleen. Trehalulosalla on alhainen teho aiheuttaa hampaiden hajoamista.

Chitobiosa

Se on kitiinissä olevan disakkaridin toistuva yksikkö, joka eroaa sellobioosista vain N-asetyyliaminoryhmän läsnä ollessa hiili-2: ssa hydroksyyliryhmän sijasta. Ei-asetyloitua muotoa kutsutaan kuitenkin usein myös chitobiosaksi.

laktitoli

Se on kiteinen alkoholi C12H24O11, joka saadaan hydraamalla laktoosia. Se on laktuloosin disakkaridianalogi, jota käytetään makeutusaineena. Se on myös laksatiivinen ja sitä käytetään ummetuksen hoitoon.

turanoosia

Pelkistävä orgaaninen disakkaridiyhdiste, jota voidaan käyttää hiililähteenä bakteereilla ja sienillä.

melibioosi

1. Disakkaridisokeri (C12H22O11), joka on muodostettu raffinoosin osittaisella hydrolyysillä.

ksylobioosin

1. Disakkaridi, joka koostuu kahdesta ksyloositähteestä.

soforoosi

1. Disakkaridi, joka on läsnä sophorolipidissä.

kentiobioosia

Gentiobiosi on disakkaridi, joka koostuu kahdesta D-glukoosiyksiköstä, jotka on kytketty P-tyypin glykosidisidoksella (1 - 6). Gentiobioosilla on monia isomeerejä, jotka eroavat glykosidisidoksen luonteesta, joka yhdistää kaksi glukoosiyksikköä.

leukroosi

Se on glykosyylifruktoosi, joka koostuu a-D-glukopyranosyylitähteestä, joka on sitoutunut D-frukto- pyranoosiin sidoksen (1 → 5) kautta. Sakkaroosin isomeeri.

rutinoosi

Se on glykosideissa esiintyvä disakkaridi.

Caroliniaside A

Oligosakkaridit, jotka sisältävät kaksi yksikköä monosakkarideja, jotka on kytketty glykosidisidoksella.

viittaukset

1. NutrientsReview Editors. (2016). Disakkaridien esimerkit. 03-11-2017, haettu osoitteesta nutrientsreview.com
2. IvyRose Holistic Health. (2003-2017). Sokerin tyypit. 03-11-2017, haettu osoitteesta ivyroses.com
3. Miller-Keane Encyclopedia ja lääketieteen sanakirja (2003), hoitotyö ja liittoutuneiden terveys, seitsemäs painos. 03-11-2017, haettu osoitteesta thefreedictionary.com
4. Le Parisien. (2000-2016). Kentiobioosia. 11-3-2017, haettu sanakirjasta.sensagent.leparisien.fr
5. EMBL-EBI. (2014). Leukroosi. 03-11-2017, haettu osoitteesta ebi.ac.uk
6. . (n.d.) Websterin tarkistettu sanakirja ilman sanaa. (1913). Haettu 11. maaliskuuta 2017. Haettu osoitteesta thefreedictionary.com
7. NCI-editorit. (2016). Disakkaridi. 03-11-2017, ncim.nci.nih.gov