Kaikkein korostettujen lipidien 10 ominaispiirteitä

Niistä lipidien tärkeimmät ominaisuudet He korostavat sen ensiarvoista roolia solujen suojelussa, vitamiinien imeytymisessä, joka on välttämätöntä organismin moitteettoman toiminnan kannalta, tai rasvahappojen osuudessa, jotka ovat elintärkeitä kehon eri prosesseille..

Vaikka on tavallista, että lipidejä pidetään haitallisina tekijöinä, totuus on, että monilla heistä on myönteinen rooli tärkeissä fysikaalisissa prosesseissa, kuten aineenvaihdunnassa tai seksuaalisessa lisääntymisessä..

On totta, että väärin käytettynä ne voivat aiheuttaa vahvoja terveysongelmia, jotka voivat johtaa vakavaan sairauteen tai jopa kuolemaan.

On tärkeää, että lipidien ominaisuudet ovat hyvin selvät, jotta löydettäisiin paras tapa kuluttaa niitä ja siten sallia organismin eri prosessien kehittyminen harmonisesti ja suurimman hyödyn avulla.

10 tärkeintä lipidien ominaisuutta

1- Lipidit ja rasvat eivät ole synonyymejä

Termejä "lipidi" ja "rasva" käytetään usein vaihdettavasti, ikään kuin niillä olisi sama merkitys. Itse asiassa ne eivät ole samat.

Lipidit voivat olla kasvi- tai eläinperäisiä. Rasvat ovat vain yksi eläinperäisten lipidien tyypeistä.

2 - kyllästetty ja tyydyttymätön

Lipidien ominaisuuksien perusteella tehdään yleensä luokitus, joka sisältää kaksi tyyppiä: tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä.

- Kyllästetyt lipidit

Kylläisiä lipidejä pidetään haitallisina. Lisätä pienitiheyksisiä lipoproteiinitasoja, jotka voivat muodostua valtimoissa, estää normaalia verenkiertoa ja lisätä sydänkohtausten tai sydänsairauksien riskiä.

Nämä lipidit löytyvät erityisesti lihasta peräisin olevissa tuotteissa, kuten sianlihassa.

- Tyydyttymättömät lipidit

Tyydyttymättömät lipidit puolestaan ​​lisäävät suuritiheyksisten lipoproteiinien tasoja ja niitä pidetään hyödyllisinä.

Nämä lipidit poistavat ylimääräisiä tyydyttyneitä rasvoja ja edistävät hyvää sydämen toimintaa. Tyydyttymättömät lipidit löytyvät pähkinöistä, avokadoista ja kaloista.

3 - Liukenematon veteen

Lipidien tärkein ominaisuus on, että ne eivät liukene veteen. Tämä on apolaarisen luonteen tuote, jota kutsutaan myös hydrofobiseksi, joka esittelee suurimman osan lipideistä ja joka on ristiriidassa veden polaarisen ominaisuuden kanssa ja aiheuttaa sen torjumaan.

Amfipaattiset lipidit (ne, jotka sisältävät veteen liukenevan osan ja toinen ei, kuten esimerkiksi munan keltuainen, mantelit tai pähkinät) ovat ainoat, jotka eivät ole ollenkaan hydrofobisia. Amfipaattista lukuun ottamatta kaikki lipidit ovat veteen liukenemattomia.

4- Liukenee orgaanisiin liuottimiin

Toisin kuin vedessä, on myös joitakin orgaanisia liuottimia, jotka ovat myös apolaarisia, kuten lipidejä. Sitten tämän skenaarion mukaan lipidit voidaan laimentaa.

Joitakin edullisia orgaanisia liuottimia lipidien liuottamiseksi ovat eetteri, bensiini ja kloroformi.

5 - Varaa energia

Lipidit ovat eläinten tärkein energiavaraus, koska niillä on korkea kaloritaso.

Gramma rasvaa vapauttaa 9,4 kaloria kehossa hapetusprosessin kautta. Tämä arvo on paljon suurempi kuin proteiinien, glukoosin tai alkoholin tuottama arvo.

Kun kehossa on pieni määrä hiilihydraatteja, se vie tarvitsemansa energian kehoon tallennetuista rasvoista. Triglyseridit ovat tärkeimpiä lipidityyppejä, jotka täyttävät tämän energiavarausfunktion.

Ja kun keho ei vaadi tätä energiaa, ylimääräiset triglyseridit tallennetaan soluihin, jotka muodostavat rasvakudokset (nimeltään adiposyytit tai liposyytit).

6- Lämpöeristetty

On olemassa biologisia kalvoja, jotka ympäröivät soluja ja täyttävät suojaavan toiminnon, koska ne eristävät organismeja ympäröivästä ympäristöstä ja suojaavat heitä itsestään..

Nämä kalvot koostuvat pääasiassa lipideistä, erityisesti fosfolipideistä ja steroleista.

7 välttämättömien rasvahappojen lähteet

Terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion saavuttamiseksi on välttämätöntä saada lipidejä. Tärkein syy siihen, miksi sen saanti on suositeltavaa, johtuu siitä, että ihmiskeho tarvitsee niitä lukemattomia toimintoja varten, eikä se kykene tuottamaan niitä itse, joten lipidien tulee tulla ulkopuolelta.

On arvioitu, että 25–30% ihmisten kalorimäärästä on muodostettava lipideistä.

Sen riittävä kulutus tuo runsaasti etuja diabeteksen hoidossa, suosii aivojen asianmukaista toimintaa, vähentää tulehdusta ja voi jopa edistää sydänsairauksien ehkäisyä.

8- Ne suosivat vitamiinien imeytymistä

On joitakin vitamiineja, joiden on liukenuttava rasva-skenaarioihin imeytyä, kuljettaa ja säilyttää kehossa.

Jotkut näistä vitamiineista ovat: A, E, K ja D, jotka ovat olennaisia ​​monille prosesseille:

• edistää veren hyytymistä
• parantaa näkemystä
• vahvistaa immuunijärjestelmää
• pidä vahvat luut
• suosivat antioksidanttiprosesseja
• helpottaa muun muassa ihon solujen uudistumista.

Nämä vitamiinit edellyttävät välttämättä rasvojen imeytymistä elimistöön.

Jos kulutat enemmän vitamiineja, jotka voivat imeytyä milloin tahansa, lipidit, jotka ovat varausta suosivia elementtejä, säilyttävät näiden vitamiinien ylimäärä kudoksissa ja maksassa myöhempää imeytymistä varten.

9 - Edistää steroidihormonien synteesiä

Ihmiskehossa on joukko hormoneja, joita kutsutaan steroideiksi ja jotka ovat olennaisia ​​eri kehon prosesseille, ja nämä hormonit syntetisoidaan kolesterolin, steroliperheen lipidin, kautta..

Tärkeimmät steroidihormonit ovat testosteroni, progesteroni, androgeenit ja estrogeenit. Ilman kolesterolin osallistumista näitä hormoneja ei voitu syntetisoida asianmukaisesti.

10 - Kuljetuksen helpottaminen

Lipidien on siirryttävä suolistosta määränpäähän, ja tämä saavutetaan lipoproteiinien, veressä olevien molekyylien lipidikompleksien kautta..

Jos ei lipoproteiineille, lipidien siirtyminen yhdestä elimistöstä toiseen keskeytyy samoin kuin muut organismin perustoiminnot, kuten aineenvaihdunnan säätely..

viittaukset

1. "Lipidit: ominaisuudet, luokittelu ja toiminnot" (26. marraskuuta 2014) kosmetologiassa. Haettu 27. heinäkuuta 2017 alkaen Kosmetologit: cosmetologas.com.
2. Cancela, M. "Lipidien ominaisuudet" Innatiassa. Haettu 27. heinäkuuta 2017 alkaen Innatia: innatia.com.
3. Cancela, M. "Ruoka-aineiden lipidien ominaisuudet ja merkitys" Innatiassa. Haettu 27. heinäkuuta 2017 alkaen Innatia: innatia.com.
4. SF-portin "lipidien ominaisuudet". Haettu 27.7.2017 alkaen SF Gate: healthyeating.sfgate.com.
5. Lingohr-Smith, M. "Mitkä ovat lipidien yleiset ominaisuudet?" (16. elokuuta 2013) Livestrongissa. Haettu 27. heinäkuuta 2017 alkaen Livestrong: livestrong.com.
6. Gaughan, R. "Lipidimolekyylien ominaispiirteiden määrittäminen" (25. huhtikuuta 2017) Sciencingissa. Haettu 27.7.2017 alkaen Sciencing: sciencing.com.
7. "Lipid" Encyclopedia Britannicassa. Haettu 27.7.2017 alkaen Encyclopedia Britannica: britannica.com.
8. Pino, F. "Lipidit: eläinten energiavaraus" Vixissä. Haettu 27.7.2017 alkaen Vix: vix.com.
9. Cancela, M. "Mitkä ovat fosfolipidit: välttämättömien fosfolipidien toiminta ja tyypit" Innatiassa. Haettu 27. heinäkuuta 2017 alkaen Innatia: innatia.com.
10. Kannall, E. "Mitkä ovat lipidien edut?" Muy Fitnessissa. Haettu 27.7.2017 alkaen Muy Fitness: muyfitness.com.
11. Cancela, M. "Lipidit elintarvikkeissa: missä lipidit ovat ja miten ne saadaan?" Innatiassa. Haettu 27. heinäkuuta 2017 alkaen Innatia: innatia.com.
12. Severson, D. "Tyydyttymättömät rasvat rasva-aineissa" (31. elokuuta 2015) Livestrongissa. Haettu 27. heinäkuuta 2017 alkaen Livestrong: livestrong.com.
13. McEvoy, M. "Kolesteroli: Kehosi ei kykene tekemään hormoneja ilman sitä" (11. huhtikuuta 2011) Metabolisessa paranemisessa. Haettu 27.7.2017 alkaen Metabolic Healing: metabolichealing.com.