Ravitsemuksellinen bolus missä ja miten se muodostuu, matka

ruoka-bolus on aine, joka muodostuu ruoansulatusprosessissa, kun ruoka vastaanotetaan suukappaleilla, ja ne murskataan. Tässä vaiheessa korostetaan myös erilaisten entsyymien toimintaa syljessä, jotka auttavat kulutetun materiaalin hajoamisessa.

Kun ruoka puristetaan, hiukkasten pinta-alan suhde kasvaa. Kun on enemmän altistuvaa pintaa, on helpompaa ja tehokkaampaa, että myöhemmät entsyymit heikentävät ruoka-bolusta.

Kun ruoansulatusprosessi jatkuu, ruoan bolus muuttuu eri ominaisuuksilla. Nämä muutokset, jotka johtuvat pääasiassa kemiallisesta ja mekaanisesta ruoansulatuksesta, ovat välttämättömiä ravinteiden maksimaalisen uuttamisen kannalta.

Kun ruoka-bolus saavuttaa mahalaukun ja yhdistyy ruoansulatusmehuihin, sitä kutsutaan kymmeksi. Samoin, kun chyme sekoitetaan pohjukaissuolen aineeseen ohutsuolessa, siitä tulee kylmä.

indeksi

• 1 Missä ja miten ruoan bolus muodostuu?
  • 1.1 lihansyöjät ja linnut
• 2 Sylki
• 3 Matkailu
  • 3.1 Nielu ja ruokatorvi
  • 3.2 Vatsa
  • 3.3 Pieni suolisto
  • 3.4 Suuri suolisto
  • 3.5 Puhdistus
• 4 erot kemolla
• 5 Eroja chylen kanssa
• 6 Viitteet

Missä ja miten ruoan bolus muodostuu?

Yksi tärkeimmistä aiheista eläinfysiologiassa on ymmärtää, miten elävien olentojen elintarvikkeiden jalostus tapahtuu ja miten ne pystyvät imemään ravintoaineita ruokavalioon. Yksi ruoan ruoansulatuksen alkuvaiheista on ruoka-boluksen muodostuminen.

Eläimissä ruoan vastaanotto tapahtuu elimistön keuhkoputkien kautta. Tämä sijaitsee ruoansulatuskanavan kallon alueella ja avaa sen ulkopuolelle, mikä mahdollistaa ruoan pääsyn. Ihmisillä ruoka otetaan suun kautta.

Cephalic-traktio on joukko elinten muodostamia erikoisrakenteita elintarvikkeiden sieppaamiseen ja nielemiseen. Suun tai hampaiden osat, sylkirauhaset, suuontelot, kieli, nielu ja muut siihen liittyvät rakenteet muodostavat vastaanoton perustekijät.

Kun ruoka menee sisään, hampaat murskataan ja materiaali sekoitetaan entsyymien kanssa, jotka hydrolysoivat komponentit. Näin muodostuu ruoka-bolus.

Lihansyöjät ja linnut

Riippuen tutkitusta eläinryhmästä kefaliinirakenteessa on mukautuksia, jotka vastaavat jäsenten ruokavaliota. Esimerkiksi suuret, terävät koirat ja huiput ovat lihansyöjiä ja lintuja koskevien kefalooppikanavien mukautukset.

sylki

Ruoka-boluksen muodostumisen aikana sylki on prosessin olennainen osa. Siksi kaivamme hieman enemmän sen kokoonpanoon ja työhön.

Nisäkkäillä, myös ihmisillä, sylki erittyy kolmella sylkiparilla. Nämä sijaitsevat suuontelossa ja luokitellaan niiden aseman mukaan parotiinissa, submaksilla ja kielen alle. Tämä eritys on runsaasti entsyymejä, kuten amylaasia ja lipaasia.

Syljen kemia riippuu eläimen ryhmästä ja ruokavaliosta. Esimerkiksi tietyillä eläimillä on toksiineja tai antikoagulantteja. Eläimillä, jotka ruokkivat verta, ne edistävät nesteen virtausta ruokintaprosessin aikana.

Sen lisäksi, että sylki toimii makromolekyylin ruoansulatuksen edistämiseksi, se toimii voiteluaineena, joka helpottaa boluksen nielemistä. Lisäksi liman (muciinia sisältävän aineen) läsnäolo antaa lisäapua.

Syljen erittyminen on prosessi, jota koordinoi sama ruoan kulutus. Myös maun ja tuoksun aistit ovat erittäin tärkeitä tässä tuotannossa. Sylkirauhaset tuottavat sylkeä sympaattisen ja parasympaattisen järjestelmän ärsykkeissä.

matkustaminen

Kun organismi on murskattu ruokaa hampaidensa kanssa ja materiaali on sekoitettu sylkeen, boluksen nieleminen tai nieleminen tapahtuu. Kanaateissa, myös ihmisissä, tätä vaihetta avustaa kielen läsnäolo.

Nielu ja ruokatorvi

Nielu on putki, joka yhdistää suuontelon ruokatorven kanssa. Kun ruoka-bolus kulkee tämän kanavan läpi, aktivoituu sarja reflektointimekanismeja, jotka tulevat murskatun ruoan kulkeutumisesta hengityskanavaan.

Ruokatorvi on rakenne, joka on vastuussa ruoka-boluksen kuljettamisesta keuhkoputkesta ruoansulatuskanavan takaosiin. Joillakin eläimillä tätä kuljetusta avustaa sarja peristalttisia liikkeitä, jotka tulevat suuontelosta tai nielusta.

Muilla eläimillä on lisärakenteet, jotka osallistuvat ruokintaan. Esimerkiksi lintuissa löydämme sadon. Tämä koostuu laajemmasta säkin muotoisesta alueesta, jota käytetään pääasiassa elintarvikkeiden säilytykseen.

vatsa

Suuri määrä eläimiä hoitaa ruoansulatuskanavan ruoansulatusprosessit vatsassa. Tällä rakenteella on elintarvikkeiden varastointi ja entsymaattinen pilkkominen.

Selkärankaisilla hajoaminen tapahtuu mahassa, koska se on pepsiini ja suolahappo. Tämä merkittävästi happama ympäristö on välttämätön entsyymien aktiivisuuden pysäyttämiseksi.

Vatsa edistää myös mekaanista ruoansulatusta, joka esittää joukon liikkeitä, jotka edistävät ruoan ja mahan valmisteen sekoittumista..

Eläinlajista riippuen vatsa voi esiintyä monissa muodoissa, luokiteltuna monogastristen ja digastristen osastojen lukumäärän mukaan. Selkärankaisilla on yleensä ensimmäisen tyyppisiä vatsaita, joissa on vain yksi lihaksikas. Useamman kuin yhden kammion omaavat vatsat ovat tyypillisiä märehtijöille.

Joissakin lintulajeissa - ja hyvin harvoissa kaloissa - on lisärakenne, jota kutsutaan gizzardiksi. Tämä elin on erittäin voimakas ja luonteeltaan lihaksikas.

Yksilöt nauttivat kiviä tai vastaavia elementtejä ja säilyttävät ne makkarassa helpottaakseen ruoan murskaamista. Muissa niveljalkaisten ryhmissä on rakenne, joka on samanlainen kuin pisara: proventriculus.

Ohutsuolessa

Kun kulku mahalaukun läpi päättyy, käsitelty ravitsemusmateriaali jatkaa matkaa ruoansulatuskanavan keskiradan läpi. Tässä osassa esiintyy ravintoaineiden imeytymistä, mukaan lukien proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit. Imeytymisen jälkeen ne tulevat verenkiertoon.

Ruoka lähtee vatsasta rakenteella, jota kutsutaan pyloric sfinkteriksi. Sulkijalihaksen rentoutuminen mahdollistaa jalostetun elintarvikkeen pääsyn ohutsuolen ensimmäiseen osaan, jota kutsutaan pohjukaissuoleksi.

Tässä vaiheessa prosessin pH muuttui jyrkästi, jolloin se muuttui happamasta alkaliseen ympäristöön.

pohjukaissuoli

Pohjukaissuoli on suhteellisen lyhyt osa ja epiteeli on maksan ja haiman limakalvon ja nesteiden eritys. Maksa on sappisuolojen tuottaja, joka emulgoi rasvoja ja lisää jalostetun elintarvikkeen pH: ta.

Haima tuottaa haimattuja mehuja, jotka sisältävät runsaasti entsyymejä (lipaaseja ja karbohydraatteja). Tämä eritys osallistuu myös pH: n neutralointiin.

Jejunum ja ileum

Sitten löydämme jejunumin, joka on myös nimetty eritysfunktioiksi. Imeytyminen tapahtuu tässä ohutsuolen toisessa osassa. Viimeinen, ileum, keskittyy ravinteiden imeytymiseen.

Suuri suolisto

Paksusuolessa ruoansulatusentsyymien erittymistä ei tapahdu. Aineen erittyminen keskittyy pääasiassa muciinin tuotantoon.

Kaksoispiste (termi, jota käytetään viittaamaan paksusuoleen) suorittaa sarjan liikkeitä, joissa ohutsuolesta peräisin oleva puolikiinteä materiaali voidaan sekoittaa näiden omien paksusuolen eritteiden kanssa..

Mukana on myös mikro-organismeja, jotka sijaitsevat tällä alueella (ne, jotka selviävät mahan läpi kulkevista äärimmäisistä olosuhteista).

Ruoka voi pysyä keskimäärin 3 - 4 tunnin ajan paksusuolessa. Tällä kertaa kannustetaan mikro-organismien käymisprosesseja. Huomaa, että nämä pienet asukkaat kompensoivat hydrolyyttisten entsyymien puutetta paksusuolessa.

Bakteerit eivät osallistu vain käymisprosesseihin; ne osallistuvat myös vitamiinien tuotantoon isäntäorganismille.

ulostaminen

Muiden komponenttien fermentoinnin ja hajoamisen jälkeen paksusuoli täytetään aineella, jota ei ole sulatettu. Lisäksi ulosteet ovat runsaasti bakteereissa ja epiteelisoluissa. Ulosteen tyypillinen väri johtuu pigmentin urobiliinista, bilirubiinin johdannaisesta.

Ulosteen kerääntyminen peräsuoleen stimuloi useita reseptoreita, jotka edistävät ulostuksen prosessia. Ihmisissä paineessa järjestelmässä tulisi olla noin 40 mmHg, jotta stimulaatio poistuu. Lopuksi uloste tulee ulos peräaukon aukosta. Tällä viimeisellä askeleella huipentuu ruoka-boluksen kierros.

Eroja kemon kanssa

Koska ruoka-bolus laskeutuu ruoansulatuskanavan läpi, se muuttuu useilla fysikaalisilla ja kemiallisilla muutoksilla. Näiden muutosten vuoksi osittain prosessoidun elintarvikkeen nimi muuttaa sen nimeä. Kuten mainittiin, ruoka-bolus käsittää ruoka-seoksen, jossa on mahan entsyymejä ja limaa.

Kun ruoka-bolus saavuttaa mahalaukun, se sekoitetaan elimen useampien entsyymien ja happamien mahalaukun mehujen kanssa. Tässä vaiheessa bolus kestää puolikvidin konsistenssin, joka on samanlainen kuin tahna, ja sitä kutsutaan chimoksi..

Eroja chylen kanssa

Kemo seuraa polkua, johon olemme yhteydessä. Kun se joutuu ohutsuolen ensimmäiseen osaan, pohjukaissuoli sekoitetaan sarjaan peruskemikaaleja. Tässä ruuansulatuksen vaiheessa muodostuu nestemäinen seos, jota kutsumme chyliksi.

Huomaa, että elintarvikkeiden boluksen, chimo- ja chilo-terminologian tarkoituksena on kuvata ruoan kulkua eri ruuansulatuksen vaiheissa eikä eri komponentteihin. Se on tilapäinen eriyttäminen.

viittaukset

1. Anta, R. & Marcos, A. (2006). Nutriguía: kliinisen ravinnon käsikirja perushoidossa. Toimituksellinen Complutense.
2. Arderiu, X. F. (1998). Kliininen biokemia ja molekyylipatologia. Reverte.
3. Eckert, R., Randall, R., & Augustine, G. (2002). Eläinten fysiologia: mekanismit ja mukautukset. WH Freeman & Co.
4. Hickman, C. P., Roberts, L.S., Larson, A., Ober, W.C. & Garrison, C. (2001). Zoologian integroidut periaatteet. McGraw-Hill.
5. Hill, R. W., Wyse, G. A., Anderson, M., ja Anderson, M. (2004). Eläinten fysiologia. Sinauer Associates.
6. Rastogi, S.C.. Eläinfysiologian perusteet. New Age International.
7. Rodríguez, M. H., ja Gallego, A. S. (1999). Ravitsemussopimus. Ediciones Díaz de Santos.